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发糕是一种传统的美食，深受许多人的喜好，是一种无比普通化的食品，重要是用面粉经由蒸制而成，味道香甜，养分非常富厚，尤其适宜白叟以及小孩子食用。由于每一个处所的特色不同样，以是发糕的制作方法也会有些差别，于是在味道照旧有一些区别的。红糖是经由甘蔗榨汁制成，红糖的营养成分很容易被人体吸取，尤为是对于女性拥有补血的效用，把红糖以及面粉搭配在一块儿制作成红糖发糕，越发拥有滋补的作用，如今就说说红糖发糕的做法。
食材：
面粉、白糖、红糖、泡打粉、酵母、水。鸡蛋
制作步骤：
1.面粉称重，参加3g泡打粉，搅拌匀称（没有可不放）！另取4g酵母粉参加45g温水中搅拌至熔化（38度下列）。200g温热的水参加红、白糖，用筷子搅拌至糖完整熔化，待其温度稍凉（最少低于38度以避免烫死酵母）。
2.在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的模样，直到无显着颗粒，用筷子也行多搅几下那就（这种方法搅打成蛋液不易丁宁制品外貌不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
3.发酵到八分满的模样，发酵完成之后可以把枣子对半剪开，去核，放在上面，固然也可以放蔓越莓、葡萄干大概枸杞等，只要本身喜好都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，封闭5要领出炉。
小贴士：
1.发酵时间不是唯一标准，重要看发酵状况，可以烤箱调发酵功效发酵45～55分钟摆布，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气资助发酵（切不可烧过烫致使酵母失效），盛夏我用45分钟仅供参考，细致是盛夏！
2.切勿发酵过分，不然必塌！
3.锅内水适量多加一点，以避免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满致使水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻酿成水煮糕就难堪了哈哈
4.蒸完闷三五分钟再翻开盖，省得损坏表皮。
5.用锯齿刀（便是面包刀）以重复割的方法切开，以避免损坏构造致使粘连。此款发糕肯定要趁热享用才气尝到最完善的口感哦?
