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带鱼对于人体的作用堪称是无比好的，由于女性多吃带鱼的话，可以让肌肤滋润光鲜亮丽，而白叟适量的吃带鱼的话，可以防备老年痴呆等疾病，小孩子多吃带鱼又有助于智力的发育。而红焖带鱼这个做法，可以说是带鱼的一个最传统的一个做法，然而红焖带鱼的正宗做法是怎么样的呢?
质料：带鱼1条、蒜1个、葱3段、姜3片、料酒10g、香菜1棵、花椒10粒、米醋2匙、植物油2匙、郫县豆瓣1匙、番茄酱2匙、白糖2匙、盐2匙。
步调：
1.带鱼洗好，切段，用厨房纸擦去外貌水分。
2.锅上火，油热放入带鱼，煎成两面金黄。
3.锅中再次倒入油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入郫县豆瓣炒出红油，放入净水。
4.放入白糖、米醋、花椒、番茄酱。
5.放入香叶、料酒，大火煮开，放入带鱼，放入盐，小火逐步焖。直到收完汁便可。
带鱼的食用功效
防备癌症
带鱼体表有一层银白色物资，许多人误以为是鱼鳞，在处置惩罚带鱼的时间将其洗濯失，实在这种做法是谬误的。这层银磷含有富厚的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物资，它是一种抗癌剂，与其他抗癌药配伍，对于血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
美容抗衰老
带鱼含有富厚的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以加强皮肤抗氧化本领，资助肌肤锁住水份，维持肌肤润泽光洁，还能防备痤疮及其他皮肤炎症，以是时常食用带鱼可以维持面目面貌芳华靓丽。
防备心血管疾病
带鱼的不饱和脂肪酸含量富厚，它可以或许增进胆固醇剖析，低落血液中低密度胆固醇以及甘油三酯，防备肝脏以及血管壁脂质沉积，同时还能克制血小板凝聚，低落血栓发生率。此外，带鱼银磷中的卵磷脂对于降血脂以及胆固醇也有明显作用。因而，时常食用带鱼可以防备冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的产生。
进步记忆力
带鱼含有的卵磷脂是组成神经构造的中药身分，它可以或许舒缓神经，解除大脑委顿，进步记忆力。卵磷脂还能修复受损脑细胞，延缓大脑朽迈，防备老年痴呆症。同时，带鱼中的不饱和脂肪酸也能增进脑部发育，进步智力。
加强免疫力
带鱼养分富厚，肉质柔软精致，所含蛋白质为优质卵白，比畜禽肉容易吸取，是抱负的滋补品，时常食用带鱼有助于加强机体免疫力以及抗病毒本领。
