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桃酥在平常是很常见的一种点心，桃酥是传统的点心，在平常是很受欢迎的点心，尤其是有些老年人在平常是无比喜好吃桃酥的，无非桃酥一样平常是不发起吃太多的，吃太多的话对于身体健康欠好，尤为是糖尿病患者，在平常不发起食用桃酥，桃酥实在本身制作也是非常简单的。
桃酥用什么面粉制作呢?
做桃酥要用低筋面粉做最好吃。
核桃酥可以用中筋粉吗
可以。
质料：
中筋面粉200g，全麦粉30g，玉米面30g(金黄色的细玉米面，不是玉米淀粉哦;这里可以用低筋面粉取代);
糖粉140g，全蛋60g，山茶油200g(其他诸如玉米油、核桃油、亚麻籽油、葵花籽油，都是可以的);小苏打12小勺，泡打粉12小勺，盐12小勺;(尺度量勺，1小勺=5ml)核桃仁40g、全蛋液适量
做法：
1、将核桃仁平铺进烤盘，烤箱预热160度后，放入核桃仁，烤约莫12到15分钟，拿出放凉后，掰碎备用;
2、混淆面粉、全麦粉以及玉米面;
3、将此中一半面粉平铺进烤箱，送入预热160的的烤箱，烤15分钟摆布，拿出放凉备用;
4、混淆生面粉以及熟面粉，再参加小苏打、泡打粉、盐以及糖粉，拌匀;
5、将混淆后的粉类过筛备用;
6、大盆中参加山茶油以及鸡蛋，用蛋抽搅拌匀称;
7、混合粉类以及油脂，用刮刀拌至看不见干粉;
8、参加核桃碎;
9、动手，抓捏匀称，成面团;
10、取30g面团，搓成小球，直接放在烤盘上;
11、用手掌大拇指下面肉厚处，轻轻按压成小饼;
12、薄薄刷上一层全蛋液;
13、送入预热160度的烤箱，烤约莫15到20分钟，关火后焖10分钟摆布;
14、拿出放凉至酥脆，便可!(按自家烤箱的具体情况，调解烘烤温度以及时间;看着烤，别烤糊了，囊括烤核桃仁以及面粉)
核桃酥怎么保存
肯定放在密封性好的铁皮盒子里，置房间能阴凉处所生存。不要放在冰箱里，不然情况太潮湿，会使核桃酥变软。
一旦核桃酥变软，口感欠好，可以放入烤箱中，用180度再烘焙3分钟后，拿出来冷却连续生存。
