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桃酥是很常见的一种甜点，桃酥吃起来不但酥脆，并且味道也是很有奇特的，桃酥无论是在古代照旧在当代，在平常都是很受欢迎的没事，尤为是许多的老年人，都是无比喜好吃桃酥的，桃酥大多数人实在都是买着吃的，实在桃酥还可以本身做着吃，本身制作桃酥也是非常简单的。
桃酥的家庭做法
质料
1、低筋面粉600g桃酥。
2、糖份220g(喜好甜一点的可以将糖的分量增添到300g)。
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油，无非酥油对比香)。
4、鸡蛋60g(约1-2个，视巨细抉择)。
5、泡打粉6g
6、臭粉2g(这个只要一点点，万万不要多)。
7、苏打粉5g。
8、色拉油280g,9,盐5g。
做法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。将酥油放入，连续拌匀;
2、接着将低筋面粉以及泡打粉放入盆中揉成团，松懈10分钟，分成约35g一个的小面团，连续松懈20分钟;
3、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻(或者核桃仁)装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却便可。
红糖酥饼
质料
面粉，红糖，猪油，花生油。
1.将温开水倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，用手蘸冷水以及成面团，静置饧发一小时(记得密封哦)，炒锅烧热，放入猪油小火加热至消溶。
2.放入适量干面粉，与猪油充实混淆成油酥。油酥也可以炒的稀一点，我炒的有点干了，以是厥后饧的时间也长，将饧发好的面团擀成大薄片。
3.将油酥铺在面片上，从下至上卷起来。
4.用刮板大概刀切成巨细匀称的段，将每一个小段团起来，制止油酥漏出，盖上保鲜膜松懈20分钟。
5.将红糖与干面粉混淆成馅料，松懈好的小面团擀成中心厚周围薄的面皮。
6.包上红糖馅料。
7.收口捏紧朝下安排，用手轻轻按。
8.平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄便可。
手掌糖酥饼
外皮
两杯半平凡面粉，菜油半杯，23杯室温水，(曩昔用半杯水，觉得有点干，包以及封口时有点吃力，以是外皮只管即便以及软一点，包糖的时间容易以及口。)
内皮
1.1杯半抵筋面粉，半杯菜油.(玉米油，蔬菜油，橄榄有都可以)。
配料
1.糖粉，比例为6汤匙白砂糖加一汤匙半面粉拌匀。
2.芝麻少量，生的熟的都可以。
3.蛋黄一个。
1.将面粉加水加油，揉成团，叫外皮.醒面20-30分钟，再揉成平滑的面团，
是为了使水油面到达充实的溶解合为一体，再醒面15-20分钟.松懈面团。
2.将内皮的面加油揉成油面团便是油酥了。
3、拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每一个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱。
桃酥尽管好吃，然而做的时间照旧比较复杂的，想要本身做的朋侪们肯定要子细的根据步调来，一步错了大概就做不出来鲜味的桃酥了哦。此外桃酥要是吃了之后，万万记得要刷牙，否则糖分太高会致使龋齿题目。
