韩国大酱汤的做法大全

目录：

1. 在这里介绍一种大酱汤的做法，制作步骤如下：
2. 注意事项

大酱汤是甚么呢?大酱汤便是韩国的一种特色摒挡。韩国人最爱的调味品便是酱，大酱汤便是用酱做成的。大酱的益处便是它的脂肪含量很少，热量非常低，纵然吃再多也不会长胖，并且，大酱汤无比有饱腹感，以是，韩国的人尽管时常吃许多，然而身段广泛对比好，应该跟大酱汤是分不开的。

大酱汤的质料接纳的是牛肉、贝壳、豆腐以及辣椒，一样平常大酱汤分为热汤以及冷汤两种，而凉汤便是用大酱调制成汤，然后再参加一些黄瓜丝、葱花以及辣椒酱等制作而成，热天的时间喝一碗凉的大酱汤，真是祛暑又解渴。

在这里介绍一种大酱汤的做法，制作步骤如下：

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成以及洋葱雷同巨细的块(要是用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的鲜味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

2.小鱼干下锅干炒半晌，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里逐步搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(肯定要把煮出的浮沫撇洁净);

3.挨次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇[2]一并煮，末了加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐依据小我私家口胃调好咸淡，大酱汤即成。

注意事项

实在煮酱汤最症结的照旧酱料有没有味道，如果说觉得酱自身不敷味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱12大匙，香油2小匙，蜂蜜12大匙拌匀再入汤就能解决问题了。

在制作热的大酱汤的时间，有个尤其细致的事变，那便是肯定要细致熬汤的火候，在熬汤的时间火不克不及过大，要用小火逐步熬熬到肯定水平的时间再给汤加调料，如许熬出来的汤才鲜味。以是说，制作大酱汤是个工夫活，也是在磨练熬汤人的耐烦。