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咱们对于韩国大酱汤应该都是很相识的，跟着一股韩潮涌进咱们中国市场，各人对付韩国的一些美食都是很熟知了，咱们在看韩剧的时间应该都会觉得内里的食品很好吃吧，险些全部的韩剧里都会有林林总总的美食，对于咱们是很大的勾引啊，本日咱们就来教各人韩国大酱汤的制作。
大酱在韩国便是他们的国食，每一一个韩国的女人都会做大酱，她们也是以会做大酱为荣的，过各人应该都看过《大长今》内里最常见的便是大酱汤吧，下面咱们就来学习韩国大酱汤的制作方法。
做法一
食材筹备
黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国根本调味酱料，应用黄豆发酵而成，便是咱们的豆瓣酱吧)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱12根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。
制作步调
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成以及洋葱雷同巨细的块(要是用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的鲜味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小鱼干下锅干炒半晌，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里逐步搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(肯定要把煮出的浮沫撇洁净);
3.挨次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，末了加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐依据小我私家口胃调好咸淡，大酱汤即成。
注意事项
1、实在煮酱汤最症结的照旧酱料有没有味道，如果说觉得酱自身不敷味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱12大匙，香油2小匙，蜂蜜12大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
2、酱汤定是用小火逐步熬才气味道统统，也是个工夫活，以是开始时调味要淡些，熬到肯定水平后再加盐调味。
做法二
食材筹备
洋芋一个，洋葱一个，豆腐一块，芽菜少量，西葫芦一只，牛肉少量，小银鱼多少，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。
制作步调
1.取韩国石锅一只，加水烧开;
2.洋芋、豆腐、洋葱切片，水开加洋芋，洋葱要关火时才下;
3.牛肉切片炒熟，把全部质料下到锅里，加所需调料;
4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。
做法三
食材筹备
洋芋，五花肉，芽菜，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少量，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。
制作步调
1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，洋芋，肉先煮;
2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟;
3.比及开锅后把芽菜，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去;
4.煮一会之后再把青椒放进去，就OK了。
韩国大酱汤的制作各人是否都有一些掌握了，这一道美食在韩国已经是很著名的摒挡了，如今中韩文化已经得到了很好的交换了，因而韩国的许多的美食在中国都已经是很盛行的了，对付大酱汤也是许多中国人喜好的美食了。
