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山药信赖各人在生活中都是至关熟习的，也是可以时常吃到的一种食品，这种食品的做法上面是无比多变的，可以接纳差别的烹调要领来举行烹调的，然而很少有人会晓得山药详细的功效以及作用的，实在山药自身便是一个无比好的滋补品，在摄入之后就可以调治本身身材的，到达医治便秘的结果。
山药是山中之药、食中之药。不但可做成保健食品，并且拥有调治疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五痨七伤、去头面游风、止腰痛、除了烦热、补心气不敷、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤以及滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，时常联合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，加强抵抗力，可以起到较好的保健摄生功效。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的著名方子，不但用于医治肾虚病症，还用于医治高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱以及腰痛等病症。
2.延缓朽迈现代科学证明，山药能使加快有机体朽迈的酶活性明显低落。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血以及鼻出血;寒淋汤以及膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于祛病延年。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激以及调治人类免疫系统。因而常作加强免疫能力的保健药品利用。山药多糖对于环磷酰胺所致使的细胞免疫抑制有抗衡作用，能使被克制的细胞免疫功效部门或者整个恢复正常。山药还能增强白细胞的吞噬作用。
如，六味地黄丸可医治慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可医治强直性脊椎炎以及妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可医治耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素拥有麻醉镇痛的作用，可增进上皮生长、消炎以及抑菌，常用于医治伯仲皲裂、鱼鳞病以及多种角化性皮肤病。
