在咱们的生存中，信赖各人都吃过洋葱吧，由于洋葱是对比常见的一种配菜，并且洋葱这种蔬菜吃了之后可以或许防备许多的疾病，对付咱们的动脉硬化，防备是有很好的结果的，洋葱头一样平常都会在炒菜的时间当成调料利用，单纯的吃洋葱头口感会对比辣，那末洋葱头的效用与作用是甚么呢?
洋葱分为三种，一种是红皮洋葱，莳植面积对比大，第二种是黄皮洋，其葱味道对比甜，辛辣味较轻，黄皮洋葱深受市场接待，第三种是白皮洋葱，白皮洋葱，其白皮绿色，品格佳，口感较淡，
洋葱中含有植物杀菌素，而且另有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌的作用，对于病虫害有着驱赶作用，以是很少有病虫害，是绿色无污染，无公害的绿色食品。
一、洋葱每一100克含钙40毫克，磷50毫克，维生素C8毫克，碳水化合物8.1克，粗纤维0.9克，维生素E0.14毫克，钾147克及18种氨基酸，锌，铁，铜，硒，等多种微量元素，铁1.8毫克，还含有胡萝卜素，维生素B1以及尼克酸，多聚果糖，黄酮，甾体化合物，氨基酸，含硫化合物等。
二、紫皮洋葱的蛋白质，膳食纤维，以及钙，磷，钾，钠，镁，锌，铁等矿物质含量，比黄皮洋葱白皮洋葱高，白皮洋葱，黄皮洋葱的维生素C胡萝卜素，比紫皮洋葱要高一点，紫皮洋葱的营养价值高于白皮以及黄皮洋葱，他们的服法都根本差不多，但紫皮洋葱发起不要生吃，因其辛辣味重，可以以及鸡蛋或者辣椒一块儿炒，白皮洋葱适宜凉拌，黄皮洋葱可以煲汤味道美。
三、洋葱中含有较多的谷胱氨酸，可以缓解人体细胞的朽迈，洋葱中含有人体必须的维生素及硫质能，耽误皮肤老化，低落长斑，并能把人体内的有害物质致癌物质肃清失，洋葱中的丫一谷胺酰多肽身分，能有用克制人体内矿物质的流失加强骨骼，进步骨密度，洋葱中还含抗癌物资，栎皮黄素，硒元素，能防备癌细胞扩散，抗氧化，它能阻挠癌细胞生长，克制致癌物活性，洋葱中的蒜素能吞噬细胞损坏癌细胞，克制致癌物亚硝胺的合成，淘汰人们胃癌的发生率。
四、洋葱中的黄脲丁酸，可以低落人体血糖含量，资助细胞加强对于糖的利用率，低落血糖，增进细胞对于糖分更，好的应用。洋葱水进入人体帮助医治失眠症，还能进步人体免疫力，发散风寒防备伤风，洋葱中的前列腺素A，是血管扩张剂，能减轻身材炎症性反映，调控血压，低落血液粘稠度。
五、洋葱中含有具杀菌抑菌作用的硫化丙烯，对于害虫有肯定驱散作用，成为零农残无污染绿色蔬菜，洋葱有杀菌功效，可杀灭白喉杆菌，金黄葡萄球菌，防备伤风洋葱满身是宝，平常咱们应时常吃洋葱对于人体有利。
