莆田菜头饼的材料和做法

目录：

1. 莆田菜头饼的材料和做法
2. 莆田菜头饼的用料
3. 莆田菜头饼的做法步骤

去过福建的朋侪都吃过那边的菜头饼，它是一种闻名全国的处所小吃，以福建莆田生产的最著名，这种菜头饼味道松脆，香甜可口，吃过的人都尤其喜好。莆田菜头饼各人在家中也可以制作，一会我就把它必要的质料以及做法步调写出来，各人学会之后不消到莆田也能吃到隧道的莆田菜头饼。

莆田菜头饼的材料和做法

莆田菜头饼的用料

制作莆田菜头饼时必要面粉一公斤，猪膘肉三百七十克，白萝卜花生米各筹备二百五十克，此外芝麻必要一百二十五克，再就是白糖五百克，糕粉一百克，食用盐少许，末了还要有两公斤的猪油，炸制菜头饼时要用。

莆田菜头饼的做法步骤

1、制作菜头饼时应该把了的肥肉切成小丁，把花生米放在锅中炸熟，掏出之后制成花生碎，芝麻也要放在锅中的炒制一下掏出之后与猪肥肉以及芝麻与花生米再加之白糖与糕粉调匀之后制成馅料，把筹备好的白萝卜洗好之后切细丝，参加盐腌好之后去掉水份备用。

2、把筹备好的面粉掏出三百克参加两百克猪油，一块儿以及匀，失成油面团，然后再分成小剂子。把剩下的面粉参加清少许的猪油与适量的净水，以及成水面团，也制成小剂子，在包制时，把一个油面剂子以及一个水面剂子放在一块儿，把馅料包进去，再包入五克摆布的萝卜丝，然后把口收紧。制成小饼的模样。

3、锅中放入筹备好的猪油，开火加热，达到八成热时，就要把制菜头饼放入到锅中炸制，炸到菜头饼两面都酿成金黄色之后，就可以掏出沥掉余油之后，莆田风韵的菜头饼就做好的可以供人们食用了。