鱼泡饼的做法

目录：

1. 五花肉80g家常饼500g
2. 辅料

鱼泡饼实在是东北对比特色的农家菜，，在它们的饮食之中，鱼头泡饼可以说是对比常见的一种菜肴，大概许多人会以为稀罕，食品另有饼干的搭配，无法想像的出来是什么样的味道?然而鱼泡饼却被愈来愈多的人所熟知，那末你晓得怎么样制作鱼泡饼吧!如今就去相识一下它的做法吧!

实在许多时间都是同样的，不是由于它用了何等昂贵的食材，而是它明白在整个烹调的历程之中，掌握了烹调的精华地点，而制作出来的味道更是绝伦，以是如许的时间才更容易被人担当，鱼泡饼便是此中的一种。

五花肉80g家常饼500g

辅料

大葱适量姜适量大蒜适量干红辣椒适量豆瓣酱2汤匙花椒1勺八角2粒

料酒适量胡椒粉适量盐适量糖适量酱油适量鸡精适量醋适量香菜适量

1.将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少许葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细

2.炒锅烧热后加少许油，将鱼头两面稍煎一下盛出

3.炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色

4.参加葱姜蒜干辣椒一块儿炒出香味后拨到一边

5.下入郫县豆瓣酱炒香，

6.炒出红油后参加足量的水或者高汤

7.放入煎过的鱼头，大火烧开，参加料酒以及少量糖提

8.待汤汁变白后，小火炖煮约20分钟，参加鸡精便可起锅装盘，撒上香菜段

9.家常饼切成块状，可围于盘边，也可以单独装盘一块儿上桌蘸食

尽管说鱼泡饼自身属于一种处所的特色家常菜，然而如今跟着南北文化的悬殊在逐步的收缩，这已经不是什么样的大题目，只要咱们学会烹调以及制作的本领，那末无论在什么样的处所，都可以本身动手制作鲜味的食品。