目录：
酵母粉是一种白色的粉末或者球状.酵母粉是用来发酵用的物资,像咱们寻常吃的馒头包子,面包蛋糕等这些都是因为有酵母粉的缘故原由才气制作胜利.不然那些工具就只能是一滩浆糊,由此可见酵母粉的作用是有何等的首要,它便是一个关键性的存在.想要做好吃的面包大概蛋糕的话那就要选用好的酵母粉.
用酵母粉做出来的蛋糕面包膨松适口,无非在利用酵母粉的时间要是不克不及掌握好酵母粉的用量那纵然前期的作业以及后期的制作做患上再好,也会达不到抱负中的请求以及模样.以是说真正的症结是酵母粉的用量.
酵母面包
材料
主料:面粉150克,白糖15克,牛奶3克,酵母片1.5克,鸡蛋34个,精盐1克
做法
1、将3克酵母以及白糖用40度的开水泡开.
2、在35克水中对于上酵母水,把它倒入50克的面粉里以及一下,然后在35度摆布的室温里发酵2小时摆布.
3、把鸡蛋放入45克水中冲开,这里放入发酵的面团搅拌,然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶整个倒入后和面,连续发酵2小时摆布.
4、将面团以50克为单元分好后,在35度的发酵室里发酵1小时摆布.
5、待面团完整发酵后,在外貌抹一层鸡蛋,放入200度的面包炉中烤10-15分钟.
酵母薄烤饼
要是你有剩余的发酵粉,那末就做这款蓬松鲜味的面包吧.水的分量根据你的发酵粉数目抉择.
材料
酵母发酵粉100克,鸡蛋1个,打散,水2汤匙,蔬菜油2茶匙,奶粉5汤匙,盐34茶匙,小苏打1茶匙,细白砂糖1.5汤匙
做法
1.用一个大碗,将发酵粉、鸡蛋、水和油混淆一块儿.
2.用此外一个碗,将奶粉、盐、小苏打以及糖混淆在一块儿.然后将两个碗的混合物搅拌在一块儿直到腻滑为止.
3.将刷过油的一个厚底锅用中高温烧热.将混合物按你的必要的分量参加锅中(4汤匙摆布就可以),煎到黄.然后翻面再煎到黄便可
此外,有种被叫做米酒的酒它的制作历程就也少不了酵母粉的作用,米酒的制作方法是将大米煮熟之后在其外貌撒上一定量的酵母粉搅拌匀称.然后比及撒上酵母粉的饭冷却之后装进一个密闭的容器了里,过个几天就可以吃了.用这种要领做出来的米酒不但能吃还能当酒喝,还不伤身材.
