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人们如今吃的很多食品都是人工养植的，尤为是蔬菜类，有很多是经由人工培养来的。胡萝卜也有野生的，野生胡萝卜效用与作用无比的壮大，时常被中医当成中草药入配方，用来清热解毒、健脾化滞。野生胡萝卜的服法有许多，胡萝卜楞也可以食用，各人可以来相识一下。
野胡萝卜的功效与作用
野胡萝卜是一种味甘，微辛，性凉的一种中草药药材。
1)野胡萝卜是一种有着很不错的健脾化滞作用的一种中草药药要才，同时野胡萝卜也有很好的凉肝止血作用，野胡萝卜是有很好的清热解毒作用的。
2)野胡萝卜是很不错的一种主脾虚食少的一种药材，对付腹泻以及惊风都是有好处的，同时野胡萝卜另有很好的逆血的作用，野胡萝卜对付血淋以及咽喉肿痛都是尤其不错的。
野胡萝卜的营养与功能成分
每一100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每一100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有富厚的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。
野胡萝卜的用法用量
野胡萝卜楞以内服取15-30g的野胡萝卜来加水煎汤，野胡萝卜也是可以外用的，取适量的野胡萝卜再捣汁涂。
野胡萝卜的食用方法
(1)炒野胡萝卜叶
野胡萝卜嫩叶250克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
将野胡萝卜叶去杂洗净，入滚水锅焊一下，捞出洗净，挤干水份切段。油锅烧热，下葱花煸香，放入野胡萝卜叶煸炒，参加精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
效用：拥有消肿、化痰。此菜对于肿毒、痰咳、痒疹等病症有肯定疗效。
(2)野胡萝卜珊瑚豆
野胡萝卜300克，青豆200克，葱花、姜末、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
将野胡萝卜根去杂洗净，切成青豆巨细的丁;青豆洗濯洁净备用。炒锅入油烧至六七成热时，下野胡萝卜炸至六成熟时捞出。炒锅加油烧热，投入葱花、姜末煸出香味，再投入青豆以及炸好的胡萝卜丁、精盐、清汤，焖至熟烂，参加味精，装盘即成。
特征：青、红相间，颜色艳美，质地脆嫩。
效用：温中益气、补髓添精。对付体质瘦弱、胃呆食少、水肿、痰咳、消渴、小便频仍等症有优良的食疗作用。
