榨菜是怎样腌制 榨菜简单腌制方法

目录：

1. 榨菜是怎样腌制榨菜简单腌制方法
2. 腌制榨菜的用料
3. 腌制榨菜的具体步骤

榨菜是平常各人时常会吃的一种咸菜，它口感脆嫩，味道清香，下饭吃尤其适口，然而也有些人怕购置的腌制榨菜不卫生，就想本身在家里腌制一些，不晓得榨菜是怎么样腌制的，实在榨菜的腌制要领有很多种，如今我把最简朴最适宜家庭利用的腌制要领写出来先容给各人，喜好吃腌榨菜的朋侪可以学习一下。

榨菜是怎样腌制榨菜简单腌制方法

腌制榨菜的用料

平常腌制榨菜时需筹备奇怪的榨菜以及适量的盐与花椒，此外还要有辣椒粉以及少许的甘草。

腌制榨菜的具体步骤

1、腌制榨菜的时间，把收取的奇怪榨菜，选择那些质地嫩，外表为圆形并且练习的榨菜为最佳，把它们洗好之后放在容器中参加食用盐举行腌制，比及它外表变为深绿色之后，再掏出，用重物压抑，把内里的水份去掉。

2、把脱水之后的榨菜沥干之后，举行二次腌制，这里腌制的时间不克不及少于三十六小时，在腌制时放入食用盐，然后上面压抑重物，腌制此间要捣缸两到三次。腌好之后掏出，把外貌的浮沫去掉，沥掉水份。

3、把腌好之后的榨菜改刀，再放入净水以及食用盐以及少许的甘草以及辣椒粉举行腌制，腌制时要把腌菜的缸密封起来，过二十天之后打开，本身腌制的榨菜就能完整进味，这时想吃掏出把它洗净，再切成丝状，参加香油调匀就可以用来配餐了。