目录：
青菜瘦肉粥是很家常的一道美食，由于许多人自身就不爱吃青菜，然而瘦肉粥又对比鲜味，为了喝瘦肉粥，各人会在内里加一些青菜来办理油腻，搭配瘦肉粥，本身也可以轻微吃一点青菜，青菜在洗的时间要细致把表面一层掰开，分别一片一片的洗濯根部，这些是农药残留的首要部位。
青菜咸肉粥
质料
青菜，咸肉，半碗大米
做法
步调1：将青菜掰开洗净后，沥干水份切碎备用。
步调2：咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉大概腊肠取代。
步调3：倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗洁净的大米。
步调4：参加净水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改为中小火加热。放入一把勺子（转变沸腾偏向，防备溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的漏洞。
步调5：煮20分钟如许就可以熄火开吃了。简简单单的青菜粥，有时候真的比大鱼大肉还要香，你要是口胃欠好的时间也但是试着做一下，信赖我没有错的。
瘦肉粥
质料
东北珍珠米（颗粒对比圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、京彩一个、姜、葱、香菜各适量。
做法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时间，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的京彩，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。
乌贼骨瘦肉粥
简介乌贼骨克增进溃疡面炎症解除，阻挠出血，有减轻局部痛苦悲伤的效用。可作为抗癌饮食之痛苦悲伤保养方。
质料
乌贼骨15克，广陈皮10克，猪瘦肉50克，大米100克。
做法
1、猪瘦肉洗净切碎；将乌贼骨、广陈皮放入沙锅中，加入适量水，煮沸后去渣取汁。
2、大米洗净后倒入锅中，加适量水，再参加猪瘦肉末一并煮，至肉粥熟后，倒入药汁，再煮熟两三沸即成。
皮蛋瘦肉粥
质料
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最佳），京彩2个（无铅京彩），
姜1块，水足量，油盐适量。
做法
1．挑米：煮粥用的米最佳用东北大米，便是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥尤其绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗洁净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐以及少量水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，尽管用了许多油，然而油会在煮粥的历程中挥发，令米绵烂，以是并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用滚水煮煮去腥，或者腌成咸肉：煮粥用瘦肉或者腌的咸瘦肉，要维持一整块肉块不要切开（我一样平常用约莫巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，要是前提允许，用猪腱肉味道更好）。要是用瘦肉煮粥，那末要先用滚水把瘦肉稍微煮煮，然后洗净；要是喜好用腌的咸猪肉煮粥，那末要提前一天腌咸猪肉，要领如下：猪肉一块，冲刷洁净，抹干，撒2～3茶匙盐，匀称涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或者更长期才可以入味。
4．煮粥的水要充实沸腾才下质料：大汤锅中放许多水，煮沸，才放质料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了滚水中，表面的部门遇热而熟硬，封住了内里的肉汁，如许肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米以及一个切碎的京彩，而这第一个京彩切碎下粥与米同煮，京彩会熔化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了质料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味并且容易消化。
6．粥的质感处置惩罚：在转小火煮了1个半小时后，把第二个京彩也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个京彩一块儿放回粥中，同煮末了半小时，然后关火。第二个京彩在关火前半小时参加粥中，半小时可将第二个京彩煮患上既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有京彩，而肉由于是水沸时下的，还维持了肯定鲜味，撕成丝后放回粥中，尤其好吃。
