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说到白木耳这类真菌，信赖许多人并不是无比相识。实在白木耳便是咱们时常说的银耳了，由于它的颜色是纯白色的，呈半透明状，并且富有弹性，因而被人们称之为白木耳。别的白木耳有补脾开胃，滋阴润肺等效用以及作用。而白木耳的制作方法有许多，那末到底白木耳的做法是怎么样的呢?
实在白木耳的做法并不会很庞大，并且只要花一些小心思，在家就可以或许轻轻松松地制作出鲜味又养分的菜式以及汤羹了。下面就给各人细致先容一下白木耳的做法，供各人学习以及参考。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软明净，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的效用，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能加强人体免疫力，又可加强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有自然植物性胶质，外加其拥有滋阴的作用，是可以恒久服用的优良润肤食物。
主要价值
医药作用
银耳拥有强精、补肾、润肠、益胃、补气、以及血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、祛病延年之效用。它能进步肝脏解毒本领，掩护肝脏功效，它非但能加强机体抗肿瘤的免疫能力，还能加强肿瘤患者对于放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特征是润泽而不腻滞，拥有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品。银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。银耳是种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，淘汰脂肪吸取。古今史著以及历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气以及血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，祛病延年，抗癌之效用，但银耳的质量尤为重要。
保健作用
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必须的氨基酸中的34银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，此中钙、铁的含量很高，在每一百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。别的，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，拥有扶正强健的作用，是一种高档滋养补品。2、白木耳能进步肝脏解毒本领，起保肝作用;银耳对于老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有肯定疗效。3、白木耳富含维生素D，能防备钙的流失，对于生长发育非常有利;因富含硒等微量元素，它可以加强机体抗肿瘤的免疫力。4、白木耳还能加强肿瘤患者对于放疗、化疗的耐受力。5、白木耳富有自然植物性胶质，对于皮肤有优良掩护作用。6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，淘汰脂肪吸取，从而到达减肥的结果。7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物资。8、白木耳拥有强精、补肾、润肠、益胃、补气、以及血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、祛病延年之效用。
白木耳的做法
山楂银耳粥
质料：山查10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山查洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗洁净。把大米、山查、银耳放入电饭煲内，参加冰糖以及净水，如通例将其煮熟即成。
银杞明目汤
质料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用净水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，参加清汤、料酒、姜汁、食盐以及味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
效用：可补肝、益肾、明目、养颜。实用于阴虚所致的视物隐约、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳以及红枣，可适量添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款摄生补品。
质料：银耳两朵，放在净水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步调:1、把以上食材放到沙锅里，加净水，中火炖开。2、炖的历程中要时常拿勺子翻动一下，省得粘锅。3、炖开之后小火慢炖20分钟，关火。4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
看完了上面细致先容地关于白木耳的做法，信赖列位爱吃白木耳的朋侪已经晓得了白木耳的制作方法以及制作本领了。白木耳的制作方法是多种多样的，可以制作成银耳粥，银耳汤，银耳糖水等等，味道以及养分都是至关不错的，各人没关系实验着在家制作吧!
