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炒牛肉的做法是对比多的，而炒牛肉的时间是可以参加生姜的，重要是因为生姜这种食材是可以去腥的，并且生姜炒牛肉是一种特色的食品，发起各人可以好好的相识一下它的做法。牛肉炒生姜这种食品的做法，咱们可以先翻炒生姜，然后参加牛肉，随后参加一些料酒以及生抽等调料就可以了。
做小炒牛肉放什么调料
1、质料筹备好;牛里脊洗净,逆着条纹切丝。
2、随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;胡萝卜、青椒巨细切粗细同等的丝。
3、姜蒜切末;锅里烧热油,爆香姜蓉。
4、放牛肉丝快速过油后捞出,可以煸失牛肉的血水,令牛肉干身,去掉腥味;另起一锅,锅里烧热油,爆香蒜蓉。
5、挨次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生;放入炒好的牛肉丝拌炒,调入适量盐便可出锅。
小炒牛肉的常见做法
小炒牛肉做法一
1、牛肉切丝,切的要领在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
2、西芹切丝备用。
3、鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
4、起油锅烧至2100W(270度)高温。
5、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下,捞起备用,如许的牛肉保准嫩。
6、留底油下蒜姜炒香,再把牛肉倒入敏捷翻均再次铲起备用。
7、另起锅放少量油下西芹、红椒炒至八成熟。
8、末了下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
小炒牛肉做法二
1、将牛肉切成小条状,辣椒切成小圈,姜切丝,蒜拍碎备用。
2、锅烧热后放入花生油。
3、油热后放入姜丝以及蒜煸出香味,参加辣椒、盐一块儿翻炒。
4、待辣椒炒出香味,盐炒入味后放入牛肉、酱油。
5、大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。
小炒牛肉做法三
1、筹备好所需质料。
2、牛肉切片,生姜切丝。
3、牛肉参加盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均,腌制15分钟。
4、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。
5、热锅放油,将牛肉放进去翻炒。
6、待牛肉变色,盛出。
7、另起锅放油,先放入洋葱翻炒。
8、参加青椒。
9、放入胡萝卜,加一点点盐。
10、将炒好的牛肉放进去一块儿翻炒匀称便可。
