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生姜炒牛肉这种食品信赖各人在平常都有吃过吧，由于这种食品味道对比好，并且可以起到祛湿驱寒，以是适宜中老年人食用。生姜炒牛肉的做法是比较简单的，咱们只要筹备好牛肉跟仔姜，然后将生姜炒熟之后再参加牛肉就可以翻炒了，然而要细致牛肉不克不及炒过久，可以适量的参加一些白酒安排牛肉变老。
子姜炒牛肉的做法
子姜炒牛肉怎么做?现代人一到了炎天，都喜好躲在空调里避暑，恒久如许，就很容易抱病。因而应该多食用些驱寒驱湿的食品，如今是冬天更应该多吃，这也算是一种均衡，对于增强体质有利。牛肉蛋白质含量高
，而脂肪含量低，以是味道鲜美，受人喜好，享有“肉中宠儿”的美称。这款项姜炒牛肉色香味浓，子姜除了有驱寒去湿的效用，还拥有解毒杀菌的作用，非常适合群众口胃的家常菜。下面就一块儿看看子姜炒牛肉的做法。
主料：牛肉400g、嫩姜200g、辅料油适量、盐适量、鸡蛋清1个、料酒适量、香葱适量、红辣椒1条、胡椒粉适量、生粉适量、蒜头适量。
做法：
1、筹备好配料。
2、子姜洗净，斜刀切成薄片。
3、牛肉切成薄片，放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少许料酒、生粉。
4、充实拌匀，腌制15分钟摆布。
5、热油锅，放蒜片入锅煸香。
6、再放牛肉入锅炒，炒至八成熟。
7、出锅。
8、再热油锅，把子姜片放入锅里炒两分钟。再加入适量的盐，炒匀。
9、然后倒入炒好的牛肉，炒两三分钟。
10、出锅前放入葱段、辣椒，炒匀便可。
11、炒好装盘。
小贴士：拌好的牛肉要腌制15~25分钟，如许炒出来的牛肉无比嫩。
子姜炒牛肉的营养价值
子姜炒牛肉制作简朴，也很鲜味，那末子姜炒牛肉有甚么营养价值呢?下面一起来看看吧。
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及术后，病后保养的人在增补失血、修复构造等方面尤其相宜，隆冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用增补三磷酸腺苷，从而使训练能对峙患上更久。
2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛以及芬芳等油性的挥发油;另有姜辣素、树脂、淀粉以及纤维等。以是吃姜有让人愉快、出汗、降温、提神、健胃的结果。炎天多吃姜非但可以缓解委顿，还能资助改进厌食、乏力的状况。另有一种说法是姜能引发出人体内藏着的湿热，吃过姜后满身发汗即是湿热排挤体内的体现，湿热排挤则许多隐蔽的疾病以及小的身材错误也就因而解除了。以是说夏日吃姜另有冬病夏治的作用。
3、子姜以及牛肉都有很大的好处，那末子姜炒牛肉的营养价值就显而易见了。
