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姜是生存中非常常见的食材，在许多时间各人都是在做菜的时间回加几片姜，如许会让菜的味道会更好。腌生姜也是对比常见的一种服法，其制作方法比较简单，时常吃腌生姜对于身体健康有很好的资助，姜拥有开胃止吐、化痰止咳以及缓解伤风的作用，尤为是在炎天的时间吃姜结果会更好。
做法一
食材：姜、白糖、白醋
制作步调：
加入适量的白糖（依据本身口胃，喜好酸的少放糖，喜好甜味更浓的就多放点，咱们家泡这个从来没有详细称量过糖的分量的），倒入充足量的白醋。（已经没过瓶子里的嫩姜为准）。盖上瓶盖，密封数十天至半个月腌制天便可开瓶食用。
方法二
食材：生姜(去皮)100千克食盐16千克
制作步调：
选用白露前的嫩姜。用净水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。天天翻拌一次，5～6天后即为制品。
方法三
食材：生姜、花椒、盐、八角
制作步调：
先把姜洗净，凉干，（肯定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在洁净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌匀称，要是吃辣的，可放点生辣椒在内里。把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天便可吃了，下次再泡．味道更美；
吃姜的好处
1.夏日，细菌生长孳生异样活泼，容易污染食品而引起急性肠胃炎，然而适量吃些生姜或用干姜加茶滚水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过钻研发明，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤为对于沙门氏菌结果显着。生姜另有杀灭口腔致病菌以及肠道致病菌的作用，用生姜水含漱医治口臭以及牙周炎，疗效显著。
2.炎天，人们好贪凉，喜好风扇空调对于着用，很容易感觉风寒，引起伤风感冒。这时实时喝点姜糖水，将有助于驱赶体内风寒。中医以为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏日中暑昏迷昏迷不醒时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对于一样平常暑热，体现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适量吃点生姜汤大有裨益。
3.姜的服法许多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，增进食欲，资助消化以及有助胃肠对于营养成分的吸取。
