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咱们会发明很多屯子的家里都会晾着一些玉米粒，晒干之后会去打磨成玉米粉，玉米粉又叫玉米渣，这是很传统的一道美食，在北方地区会更常见一些，玉米渣不仅仅很香，并且无比醇厚，最重要的是还可以用来做粥，做汤，放内里不仅仅可以做成甜的，也可以做成咸的，还可以做口胃平淡的。
但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是以及其他物资联合在一块儿，很难被人体吸取应用。
在做玉米的时间有个小窍门---加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢历程中起着首要作用，能资助咱们维持神经系统、消化系统以及皮肤的正常功效。人体内要是缺乏尼克酸，大概引起精力上的幻视、幻听、精力庞杂等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
所需食材
做法一
主料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克
做法二
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜
做法三
主料:嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料:黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
做法四
主料:牛奶250克，玉米粉50克。
辅料:鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少量。
做法五
甜玉米:2根摆布(净玉米粒大概500克)
大米:100克
糯米:30克
水:适量
做法六
甜玉米:2根摆布(净玉米粒大概500克)
大米:100克
糯米:30克
水:适量
制作方法
做法一
在水将近煮开的时间，参加玉米及黄豆粉一块儿煮成粥状，趁微温时服用。
做法二
1、玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不绝的搅拌
2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了
3、晾温了加白糖或者蜂蜜都可以
做法三
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟掏出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
