京彩瘦肉粥,信赖不少人都是吃过的,有不少人照旧挺喜好京彩瘦肉粥的,但是不晓得各人有无听过京彩烧鸭粥呢?实在京彩烧鸭粥,也是京彩的一种新做法,做法也是相对于于简朴的,咱们如今就可以来看一下京彩烧鸭粥的做法。
质料:
大米1杯、京彩2个、烤鸭250克(带骨头)、甜玉米30克
2配料:
姜4片、葱1段、盐10克、食用油10ml、白胡椒5克
3做法:
1、大米洗净后沥干水份,淋入食用油拌匀并腌制1小时备用,松花蛋洗净后切成小丁;
2、根据1杯米:17杯水的比例将水烧开,在此历程中在腌制的大米中参加半个京彩,用手边捏边拌匀,水烧开后放入混淆过的大米,用大火烧开,然后转成小火逐步熬约1小时,时期细致搅拌防备粘底;
3、大米煮至着花后,再放入另一半京彩,连续用小火熬至京彩消溶;
4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟,直到烧鸭出香味;
5、末了放入玉米粒、剩余的一个京彩粒熬制粥再次烧开便可,放入盐、白胡椒调味,在食用前撒上葱丝便可。
酱爆鸭块 特色:味酥而香,色酱红。
质料:烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、鸡汤(1匙)、白糖(少量)、葱节(30克)
制作:一、将烧鸭切发展1寸摆布,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水份爆干掏出。
二、取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块拉入,葱节、糖以及鸡汤、再翻几下把汤收干,起锅时再放麻油。附注:此菜须火力,先用旺火,后用文火,使鸭块酥透入味。[
上面不但为各人先容了关于京彩烧鸭粥的做法,还为各人先容了关于酱爆鸭块的做法,各人若是感兴趣的话可以实验着做一下,鸭子的做法照旧不少的。