淹生姜的做法

目录：

1. 简单腌法
2. 酸甜生姜
3. 泡菜味腌姜

腌生姜也是一种无比不错的小菜，而且将生姜在腌制的历程中可以有用和缓生姜所给人带来的辛辣味道，以是腌生姜是无比下饭的。在腌制生姜的时间一样平常都是选的嫩姜，由于嫩姜并不像老姜那样辛辣味道浓厚。以是嫩姜腌制出来之后，味道也会比老姜好很多。下面就让咱们一起来学习生姜的腌制要领。

简单腌法

生姜腌制时有多种不同腌法，最简朴的要领便是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，并且生姜腌制曩昔要去掉外皮。腌制生姜最佳选择白露先后，把生姜冼洁净之后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好之后腌制，天天翻动一次，五六天之后就能腌好，腌好之后生姜光彩金黄，口感脆终究，并且生姜气息浓烈。

酸甜生姜

酸甜生姜也是生胶的常见腌制要领之一，平常腌制时应该把奇怪的生姜洗净之后去掉外皮，然后再把它们切成薄片参加食用盐腌制半小时摆布，把腌出的净水倒掉，再用净水把姜片洗净，控干水份之后，把它放在玻璃瓶中，然后参加醋以及适量的白糖，调匀后腌制一天摆布，酸甜爽口的生姜也就腌好了。

泡菜味腌姜

生姜还可以根据做泡菜的要领去腌制，再腌制的时间要把生姜洗洁净，然后晾干外貌的水份，在锅中烧，适量的开水掏出之后降温，放在洁净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入洁净的生辣椒适量，然后爆料好之后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不克不及漏气，过一礼拜摆布，内里的生姜就能腌好入味，掏出之后鲜嫩爽口，尤其好吃。