每逢节假日的时间，想一想都冲动。而在放假时期，最舒服的事变莫过于三五小友一聚，吃点适口的饭菜了。而要是这聚首的所在，能放在家里，就更好无非了。那下面就来为各人先容下有关荷香冬瓜煲鸭粥的做法吧。
1.把荷叶的中央去掉，如图所示；（如许煮出来的汤才不会太涩）
2.121香菇提前泡发，去蒂，洗净，切成片；姜、香葱切成粒；
3.212把荷叶的边沿撕掉，如图所示；然后洗净，撕成几大片，不行斯过小，以避免碎渣太多，影响口感；
4.冬瓜去皮，洗净，切厚块；
5.鸭肉洗净切块；
6.121干贝洗净沥干备用；
7.212筹备好陈皮备用；
8.1“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把质料放进滚水锅中略滚。（1）使蔬菜光彩美丽，质脆嫩；（2）撤除畜禽类质料的血污，去除异味。（3）收缩以及调解菜肴的烹制时间。锅里装水，放几片姜片，煮沸；
9.2大米洗净沥干备用。
10.把鸭块放进滚水里焯一下，即“飞水”；
11.把焯好的鸭块用漏勺沥干捞出。
12.把荷叶、陈皮一块儿放到锅里煮，大火烧开，改小火逐步煮30分钟摆布；
13.把煮好的荷叶、陈皮捞出，以避免影响粥的口感；
14.1把切好的冬瓜放进去；
15.2把飞水过的鸭块放进去大火煮开；
16.接着把干贝也放进去一块儿以及15大火煮开；
17.把洗净沥干的大米倒进去大火煮开；
18.把香菇放进去大火煮开，改小火逐步煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
19.调入精盐、生抽、花生油搅匀；
20.末了调入鸡精、香葱粒煮开便可关火。
21.粳米：粳米能进步人体免疫功效，增进血液循环，从而淘汰高血压的时机；粳米能防备糖尿病、脚气病、老年斑以及便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维份子，有助胃肠蠕动，对于胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
22.冬瓜：冬瓜含有多种维生素以及人体必须的微量元素，可调治人体的代谢均衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，令人食量淘汰，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不酿成脂肪。因而，冬瓜是肥胖者的抱负蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可维持皮肤洁白如玉，滋润平滑，并可维持形体健美。别的冬瓜另有优良的清热解暑效用。夏日多吃些冬瓜，非但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠少少，以是是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、妊妇水肿的消肿佳品。
23.鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一样平常人都适宜食用，尤为体热、上火、衰弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者以及放疗、化疗后的病人宜食。
24.干贝：干贝（也称瑶柱）含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含富厚的谷氨酸钠，味道极鲜，与奇怪扇贝相比，腥味大减。干贝拥有滋阴补肾、以及胃调中功效，能医治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃衰弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据纪录，干贝还拥有抗癌、软化血管、防备动脉硬化等效用。
25.香菇：香菇拥有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素的养分特征；香菇中有一种一样平常蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，增进体内钙的吸取，并可加强人体抵御疾病的本领。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能克制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对于腹壁脂肪较厚的患者，有肯定的减肥结果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能进步辅助性T细胞的活气而加强人体体液免疫功效。
26.大量实践证明，香菇防治癌症的规模遍及，已经用于临床医治。香菇还含有多种维生素、矿物质，对于增进人体新陈代谢，进步机体适应力有很大作用；香菇还对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治作用，又可用于消化不良、便秘等。
当真看完小编对荷香冬瓜煲鸭粥的详细先容，你确定已经根本掌握了。然而一道美食的涌现并不是那末容易的，它必要你的不停实验。固然，或许你领悟力高、动手本领强，那末不一会儿就能做出最鲜味的它来。
