烧茄子怎么切

一样平常做烧茄子，想要烧茄子的味道，正宗才去的，便是长茄子，由于长茄子以及圆茄子是不同样的，长茄子内里没有籽，并且茄子皮越发薄，如许做出来的烧茄子味道无比的鲜美，其次，在烧茄子切制的伎俩也是有讲求的，切出来的茄子块要薄厚适中，那末烧茄子怎么切好吃呢?

步调要领

112茄子去皮，切滚刀块，外貌掸水

212把干淀粉撒上面，然后颠动盆里的茄子块，使淀粉匀称的挂在茄子上

312从新在茄子块上掸水，使茄块潮湿，二次撒干淀粉，颠动盆里的茄子块，使淀粉匀称的挂在茄子上

412锅里倒入油，油温到能使放入的茄子块四周出泡泡就可以

512锅下中火炸制全部茄子块

612到茄子块外貌已经硬了，就可以捞出

712油锅二次加热至大概8成油温，倒入全部的茄子块，复炸，使茄子熟。捞出控油

812另起锅，放入少许的油，爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒

912把调味汁倒入锅里，翻炒至芡汁成透明样

1012把炸好的茄子块倒入芡汁中，撒上葱丝，快速翻炒，把芡汁匀称的挂在茄子上

1112淋上明油出锅了!

1212刚出锅的茄子，外脆里嫩，好吃

46先说说根本的切片，先把茄子从中心劈开，不克不及切整片的，炒出来的菜心会酿成空的。

26然后把两半茄子并在一块儿切成半片，不消刻意切太薄，茄子很好炒的。

36第二种是可以做烧茄子的半长条块，也可以干炒来吃，先把茄子竖着切成两半。

46再把茄子的一一半的一半劈开。

56也可以一开始就把茄子切成分，不怕贫苦的话可以把切好的四份再均分一下，由于四份照旧对比大块。

66再把这些长条趁势切成3cm长的小段，如许就可以做烧茄子块了。