目录：
- 【扇贝做法】
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒜蓉扇贝
- 顺致春安
- 清蒸扇贝
- 日式白酒闷扇贝
- 要点
- 做法：
- 野山杂菌扇贝皇
- 7烧烤扇贝香
- [原料/调料]
- [制作流程]
- 其他辅料象蒜蓉，香草黄油白汁，奶香芝士，香椒。。。等也别有风味!以下是一些烧烤扇贝的特色调料：
扇贝是许多孩子都很喜好吃的一种食品，吃扇贝实在对于人体的康健也是有许多益处的，可以说扇贝不但是一种风韵奇特，口感及好的食品，同时吃扇贝对于增进人体的新陈代谢，加强人的体制也是有许多的资助的，因而日常生活中主妇们要时常做扇贝给家人吃哦。
那末扇贝要怎么做会最好吃呢?实在扇贝的做法有很多种，为了能让孩子多吃一点主妇们最佳下定决心学习扇贝的做法哦。
【扇贝做法】
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半而且洗净的扇贝多少，粉丝，蒜，姜少量，葱少量
调料：盐，生抽(可选)，植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一块儿，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸约莫5分钟掏出，淋上少量明油就大功告成了。
蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，挨次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精协调(依小我私家口胃)，浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分便可。不妨一试。
顺致春安
一样平常的市售扇贝，肉剔除后，放净水内用筷子顺一个偏向搅动，泥沙自会沉淀，偶然买回的会粘有较多泥沙，则要子细洗濯，尤其是有些贝肉边沿，不易清算，要有耐烦吆!
实在蒜蓉另有一个最简朴的做法：
将奇怪扇贝洗净表面的污物，可用牙刷刷的。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一壁的壳，摆在盘中，匀称的淋上蒜蓉，出锅就患上。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。(便是在一铁锅里放少量油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一样平常会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉)
清蒸扇贝
质料:奇怪扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先筹备粉丝，放入滚水中煮熟，在凉水下冲刷后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他用具蒸。比及扇贝肉发白便可，切勿蒸过久，扇贝肉会缩。我的履历时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或者下随喜好而定。我喜好铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜以及一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会参加蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
小我私家喜欢加粉丝，联合扇贝差别的质地，以刺激品味中差别的感觉。尝尝吧，简朴却味道富厚，可以以及饭馆里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适量加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!
另有种要领，是上星期我本身在家里搞的。扇贝洗净。放进笼里蒸(要领同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就酿成蒜容葱油扇贝了。实在，原先是应该将蒜头剁成容的，然而偶以为贫苦。再加之，偶很喜好吃黄灯笼辣椒的，并且，这个辣椒里原先便是参加了蒜容。以是就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
日式白酒闷扇贝
要点
：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法：
1、把荷兰芹的叶子以及茎离开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个对比深的锅。开始把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，末了放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用时常的动摇锅。
7、比及扇贝的壳打开的时间，就捞出整个的扇贝，在汤中参加黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面匀称的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
野山杂菌扇贝皇
转变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口胃越发鲜甜。
7烧烤扇贝香
[原料/调料]
扇贝8个蒜味烤肉酱1/3杯
[制作流程]
(1)将扇贝洗净沥干，排入烤盘中。
(2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中，每一个放入12大匙，依序做好8个。
(3)烤箱先预热200℃，放入扇贝，烤约20分钟，至熟后夹掏出，放入盘中便可食用。
(此外可将虾仁、花枝、蔬菜等同时排放在扇贝内，再淋上酱料一块儿烤，大概将烤好扇贝掏出，与其他海鲜一块儿拌炒成为十锦佐料，淋在饭上，色香味俱全。)
其他辅料象蒜蓉，香草黄油白汁，奶香芝士，香椒。。。等也别有风味!以下是一些烧烤扇贝的特色调料：
1蒜蓉调料：蒜末、葱花、香菜末、酱油、白糖、香油
做法：把蒜末、酱油、白糖、香油、水倒入碗中拌匀，倒中锅中煮开，改小火煮6分钟，做成蒜蓉汁;
2豉香调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克(奇怪的扇贝会带有自然的甜味，以是调味料最佳从简，不然会掩饰笼罩食材的原味。适量地加老抽，给海鲜多了些许豉香。)
3椒香调料：花椒5g、姜片适量、蒜粒2汤匙(30g)、红椒碎粒1茶匙(5g)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、豉油1汤匙(15ml)、高汤3汤匙(45ml)、油适量。
中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火掏出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹匀称铺放在每一只扇贝上便可。(小贴士：红椒重要是为了扇贝更雅观，用量不要多，不然会影响海鲜自身的原味。蒜没关系多放一些，无比好吃。)
扇贝好吃又有养分，同时做法也是很多样的，因而日常生活中主妇们肯定要时常做扇贝给孩子们吃，在这里提示一下肯定要记得把扇贝的表面也刷洁净如许才不会让家人吃到沙子哦。
