鉴别胡姬花花生油的真假,最简单的方法就是取一滴花生油放在掌心,用力搓热,闻一闻,如果香味比刚刚取出之时还要浓郁的话,可初步鉴定是好的花生油,如果香味很淡,就有可能是勾兑了的。
鉴别胡姬花花生油真假的方法还有如下几点:
1、观察油的透明度。一般来说,凡是植物油的,透明度越高,质量越好。
2、看油的颜色。质量好的花生油是淡黄色的,颜色十分澄澈清凉。
3、品尝油的味道。用筷子沾少许油,点在舌尖上,质量正常的油是没有其他味道的。如果品尝到苦、辣等味道,则说明油变质了。即便是有焦糊味的油,也不宜购买。
4、闻香味。方法就是我们开头所说的,取一滴放在掌心搓热后闻香味是否变浓郁。
5、加热。掺有水分的花生油,在加热后会出现大量的泡沫,并且发出吱吱声。油烟如果有呛人的苦辣味而不是很想的花生味,则说明油已变质。
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