冬天的到来之际，家家户户都会利用羊肉，羊肉暖锅，羊的做法有很多种，实在生存之中，不只是可以做成羊肉暖锅羊肉还可以用来包饺子，煲汤，等等，那末接下来咱们来先容一道无比有营养价值的羊肉胡萝卜饺子馅的做法。
胡萝卜羊肉大葱饺的做法：
质料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐12茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）
做法：
1、胡萝卜以及葱姜洗濯洁净备用，花椒冲洁净后用开水泡30分钟摆布；
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱以及生姜剁碎备用；
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次参加羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
4、参加葱末以及姜末搅拌匀称；
5、参加剁好的胡萝卜碎，参加上述种种调料搅拌匀称；
6、擀皮，包饺子。包成本身喜好的形状，下锅煮熟开吃！
主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克胡萝卜300克
饺子粉300克水160克
盐（饺子粉利用）12小匙
辅料
香葱50克姜15克
盐12小匙花椒水3大匙
生抽1大匙料酒1大匙
香油（麻油）1大匙白胡椒粉12小匙
羊肉胡萝卜水饺的做法步调
羊腿肉用净水浸泡，重复频频，消灭血水后，剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟，滤水备用。
胡萝卜擦丝后略剁碎，炒锅放一香葱、姜切末备用
羊肉加盐略搅拌下
分次参加过滤的花椒水，朝一个偏向将肉搅拌上劲
依序参加生抽、料酒、香油，每次都确凿朝一个偏向搅打上劲后再参加下一种调料
参加香葱、姜末、白胡椒粉拌匀
参加胡萝卜碎拌匀（仍旧朝一个偏向拌）。
面粉加盐、水，用手揉成三光面团（盆光、手光、面光），盖上拧干的湿布大概保鲜膜醒一会备用
将面团搓发展条，切（或者直接揪）成每一个大概10克摆布的小剂子
将小剂子搓圆、捏扁，擀成边沿薄、中心略厚的圆片
包入肉馅，制成水饺
水饺包好后。可以直接煮食。要是包得多，一次吃不完，可以直接送进冷冻室，待皮冻硬之后装袋冷冻便可
锅中放入适量水，大火烧开，将包好的水饺倒入，水饺入锅之后，用锅铲顺着过低轻推几下，以避免粘锅。水饺入锅后，必需点水重复2~3次，依据每次煮水饺的量调解点水量
用漏勺将熟透的水饺捞起，沥干水份，装盘
小贴士
1揉面以及调肉馅的时间可以穿插着举行，对比节省时间。肉馅质料的筹备事情做好之后开始揉面，醒面的时间开始调制肉馅。如许面醒好了，肉馅也调好了，直接就能擀皮开始包了。
2花椒泡开水作为肉馅汲水的质料，是因为花椒的辛辣可以克制下羊肉的膻气。参加白胡椒粉也是同样的作用。
上面咱们先容了这一道老少皆宜的羊肉胡萝卜饺子馅的做法，味道不仅仅是无比的好，并且非常适合少儿以及中老年朋侪们利用，此中的营养价值身分，也无比的高对于人体无比的好。
