儿菜怎么炒好吃

目录：

1. 儿菜怎么炒好吃?
2. 腊肉炒儿菜
3. 五花肉炒儿菜
4. 儿菜的营养价值
5. 解毒消肿、防癌抗癌：
6. 下气消食：
7. 利尿除湿：

儿菜是一种常见的芥菜，儿菜的营养价值是很高的，儿菜中含有许多的营养物质，时常食用是拥有败火的作用，对于身体健康的益处是无比多的，儿菜在平常的服法是无比多的，儿菜吃起来对比清香，尤为是吵着吃的时间，味道是无比清香的，儿菜在平常的服法也是许多的，儿菜怎么炒好吃呢?

儿菜怎么炒好吃?

腊肉炒儿菜

四川的烟熏腊肉吃着总会带着点柴火苦感，并且咸味对比重，用儿菜搭配着一炒，再加之干辣椒等调料，腊肉那柴火烟熏口感便被引发出了特别的带点甜味的肉香来，被切成片的儿菜炒熟后绵软中带着点脆嫩感，又将那庞大的油辣肉香味蕴含进本身本味里。将儿菜以及腊肉一块儿夹上一筷子，让人不由得多吃一碗饭。

五花肉炒儿菜

肥瘦相间的五花肉也是儿菜的好搭档。川渝人将五花肉切成薄片，用料酒以及豆瓣酱腌制，然后下油锅炒熟，倒入切好的儿菜片，末了加豆瓣酱，花椒等等香料，快炒几分钟，即是一盘鲜香味美的好菜。不爱吃肉的人，可以炝炒儿菜，先用热油爆香蒜瓣以及干辣椒，儿菜一倒进去，炒好后，辣椒的辛香味儿全进去了。一吃，清甜香辣，你说，另有哪样蔬菜能有这么巧妙的味道。

儿菜的营养价值

解毒消肿、防癌抗癌：

儿菜含有富厚的食品纤维，可增进结肠蠕动，收缩粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，低落致癌因子浓度，从而施展解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;

下气消食：

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物资，经水解后能孕育发生挥发性芥子油，拥有增进肠胃消化吸收的作用。别的，大头菜还拥有一种特别的鲜香气息，能增长食欲，资助消化;

利尿除湿：

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸取后，能利尿除湿;增进机体水、电解质均衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。