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五香粉蒸排骨怎么做好吃

五香粉蒸排骨怎么做好吃

五香粉蒸排骨的制作方法虽然简易,但是掌握一定的要领会让五香粉蒸排骨这道菜变得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎么做好吃?我们来学习一下。

1、排骨厚度不一,要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。

2、除了用番薯垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。

3、番薯应切成滚刀块再垫底,它可使排骨容易蒸熟蒸透,又能吸入排骨的鲜味。

下面介绍一下五香粉蒸排骨的做法。

主料:排骨

配料:大米二两、甜面酱、老姜、酱油、五香粉 红糖一大匙、葱、醪糟汁两大匙。

做法:

1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,把排骨翻倒在盘里即可上桌。

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