干煸孜然土豆条

干煸孜然土豆条是一道以土豆为主料、孜然为辅料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配，十分美味可口。同时，土豆和孜然中也含有丰富的营养物质，拥有和胃调中、健脾益气、活血消肿的良好功效。这道菜的制作方法也并不困难，因而也受到了很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下这道干煸孜然土豆条。

在营养上，这道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美称，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素。据调查，土豆中的营养是苹果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都有较好的疗效。

孜然粉则是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种热性食物。具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛的良好功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。总体来说，这道菜具有很高的营养价值和药用价值。

而在适用人群上，一般人均可食用，但是虚火旺盛、便秘者以及孕妇需要谨慎食用，同时孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。

同时，在土豆的选择上也需要加以注意，应该尽量选择新鲜的土豆，尽量不要选择土豆皮已经变绿的土豆。如果土豆已经长芽，尤其需要注意要把变绿的部分全部削除。