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豆浆含有富厚的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸以及铁、钙等矿物质，尤为是钙的含量，比其他任何乳类都富厚。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的抱负食物。多喝鲜豆浆可防备老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对付血虚病人的保养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方法增补植物蛋白，可以令人的抗病本领加强，调治中老年主妇内分泌体系，减轻并改进更年期症状，延缓朽迈，淘汰青少年女性脸部青春痘、暗疮的产生，使皮肤白净滋润，还可以到达减肥的效用
强身健体：
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)5克、脂肪8克、碳水化合物5克、磷5克、铁(铁食品)5克、钙(钙食品)5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
防治糖尿病(糖尿病食品)：
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治高血压(血压食品)：
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
防治冠心病：
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
防治脑中风：
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
防治癌症(癌症食品)：
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
防治支气管炎：
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆
。预防艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
不宜喝豆浆的人群
1、急性胃炎以及慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以避免刺激胃酸排泄过多加剧病情，大概引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，以是有胃溃疡的朋侪最佳少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人必要低蛋白饮食，而豆类及其成品富含蛋白质，其代谢产品会增添肾脏包袱，宜禁食。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙联合，易形成结石，会加剧肾结石的症状，以是肾结石患者也不宜食用。
4、痛风是由嘌呤代谢停滞所致使的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物资，因而，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。以是，豆浆对于痛风病人不宜。
