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本日，老中医为各人举荐一款祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥，这是一道传统药膳，既能当饭吃、也可做茶饮，并且制作方法简朴，只要把薏米以及红豆洗洁净放在水中熬成粥便可食用。
薏米红豆粥的功效
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有显着的利水、消肿、健脾胃之功效，由于它是赤色的，赤色入心，因而它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米以及红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充实为人体吸取，同时也不给脾胃造成任何包袱。
关于薏米以及红豆的“消肿”作用，不但指水肿，另有肥胖。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不克不及随气血活动，滞留在人体细胞之间，使人体敏捷膨胀起来。水肿云云，肥胖也是云云，只不过是水平有深有浅罢了。祛湿性极强的药物或者食品能消灭这些滞留在人体的水液，也就能消肿。以是，医治水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥拥有优良的减肥功效，既能减肥，又不伤身材，尤为是对付中老年肥胖者，结果尤为好。
熬薏米红豆粥的技巧
薏米很硬，红豆也很硬，于是放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很铺张火（电），有时候还很大概把水熬干，造成糊底。在这里为各人举荐两种要领：一、在锅里加充足的水，烧开后熄火，让薏米以及红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，在焖半个小时，如许红豆粥就煮好了。二、利用焖烧杯，把薏米以及红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧焖着，每天晚上如许做好，清晨起来吃粥就可以了。
薏米红豆粥有个益处，便是怎么熬都不会发黏发稠，底下老是熬烂了的红豆以及薏米，上面是淡红色的汤，而薏米以及红豆的有效成分泰半都在汤里。熬粥的时间，水放得多一些，这些汤可以当茶喝。要是是炎天，最佳是上午就喝完，下昼每每会变质。
薏米红豆粥里可以加哪些东西？
加桂圆
通常思考伤神、劳心过分而运动量少的人，每每脸上没有血色，精力也不敷充足，乃至心悸、贪睡，觉得头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加之心气不敷的体现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能奋发心阳，温补心气，令人精神饱满、中气统统。它尤其适宜强脑力劳动者，也很适宜中老年人。
加百合、莲子
年轻人容易涌现焦躁、失眠，大概脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加之百合或者莲子同煮，大概两种都加。
百合能润肺、养颜，又能清心火、放心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，然而莲子稍有滞涩作用，身材对比瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的肥胖者恐怕就不宜用了。用莲子的时间，要去掉内里的心。固然，要是嫌这个粥没有甚么味道，还可以加点冰糖。在各种糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
加生姜
要是着凉伤风了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾以及胃。细致，生姜不行多放，多放就使粥变得辛辣了。要是想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。
加生梨
要是咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，参加薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
加黑豆
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。由于玄色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。
加黄豆
如今人们常说的脚气病，是典范的湿热下注。可在薏米红豆粥中加之黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。表里同治，结果甚佳。
加山药和南瓜
山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，并且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气。
小贴士：在熬薏米红豆粥的时间，能放大米吗？
万万不要放大米。由于大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，以是大米一熬就稠。红豆以及薏米都是祛湿的，自身不含湿，以是它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰好是应用了它这种清的性子，来把人体的湿给撤除，一旦加进去大米，就即是加进去了湿气，以是整个粥就稠了。尽管味道大概更好了，但对付摄生来讲并不是功德，就由于那一把大米，全部的红豆、薏米就都枉费了，功效全无。
