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皂角米桃胶银耳羹是常见的一种甜品，营养价值高，入口也很香醇，由于皂角米又叫雪莲子，这是属于云南或者贵州地域特有的养分滋补品，此中富含有富厚的氨基酸微量元素，皂角米桃胶银耳羹拥有调治气血，健脾开胃，祛湿利尿，润喉养颜的效用，同时也是老少皆宜的，非常适合患有糖尿病以及身材，必要滋补元气的人利用。
菜品特色
烹调简朴
做法
简介:
皂角米，又称雪莲子，重要产自云南以及贵州，此中又数云南的为上品，是协调人体脏腑功效的贵重纯天然绿色滋补食品，富含氨基酸、胶元卵白以及种种维生素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食品。拥有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等效用。老少皆宜，尤其适宜糖尿病患者食用，以及银耳、桃胶一块儿做成甜品汤，不但养颜护肤，还能静心补气，给本身的怙恃炖上一锅吧。
质料:
银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、净水适量
做法:
1、桃胶以及皂角米提前泡了一个晚上，完整泡发
2、银耳泡发两个小时摆布便可
3、桃胶泡发后，仔细洗洁净内里的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用
5、银耳、桃胶以及皂角米整个放入炖盅，加适量净水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了
做法二
1.筹备食材必要泡发
2.皂角米必要提前2-3个小时，淘洗洁净后用净水浸泡
3.桃胶必要提前2个小时浸泡以及洗濯，桃胶是从蔷薇科树干上排泄出的胶质，往往含有树皮屑等杂质，必要不停地洗濯，微小的杂质必要用镊子等东西资助，以是，只管即便选购对比洁净的桃胶
4.提前20分钟泡发便可，撤除根部，洗濯洁净后撕成小片备用
5.将全部泡发洗濯后的食材按分量放入炖盅内
6.参加净水以及冰糖
7.隔水炖3.5-4小时摆布
8.参加蔓越莓干
9.搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米软糯有质感，桃胶以及银耳根本已经炖烂，口感润滑甜美，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品越发出彩。炎天放冰箱后再饮用，冰冷滑爽，尤为恬静
烹饪技巧
关键在于食材的预处理，桃胶的洗濯事情要彻底，不然含有杂质会影响口感。
