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孜然牛肉粒是什么 孜然牛肉粒的做法 孜然牛肉粒怎么做好吃 孜然牛肉粒的营养价值

目录:

  1. 孜然牛肉粒是什么
  2. 孜然牛肉粒的做法
  3. 孜然牛肉粒怎么做好吃
  4. 孜然牛肉粒的营养价值
  5. 哪些人不适合吃孜然牛肉粒

孜然牛肉粒是什么

孜然牛肉粒是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉小吃,添加了孜然作为辅料,味道独特,更加有特点。下面我来看看具体的孜然牛肉粒吧。

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。切成粒状,更有特色。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。

孜然牛肉粒就是以上两种才是共同制成的。

孜然牛肉粒的做法

孜然牛肉粒的味道独特,因此很多人都喜欢吃。也有人问孜然牛肉粒怎么做呢?能不能自己做孜然牛肉粒呢?答案是可以的。下面我们一起来看看孜然牛肉粒的做法吧。

材料:牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克。

1、牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;洋葱切小丁;生姜去皮切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟。

3、锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用。

4、锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒圈炒出香味。

5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

孜然牛肉粒怎么做好吃

想要做出美味的孜然牛肉粒是需要多次的练习的。如果想要知道怎么样才能够做出让人回味的孜然牛肉粒,那么来看看下面的注意事项吧。

1、孜然一定用小火煸炒出香气,大火煸炒,容易糊。如果不炒直接放,味道没有那么香哦。

2、腌制牛肉时,酱油不要放得多了,放得太多影响牛肉的颜色。

3、牛肉腌制时添加1勺牛奶,能去除牛肉的腥气,并能使牛肉鲜嫩。

4、孜然牛肉粒也可用蚝油来烹制,也一定鲜美无比。

5、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉,自己喜欢的才是美味哦。

孜然牛肉粒的营养价值

孜然牛肉粒除了是一种美味的小吃之外,也具有很多功效的,其中功不可没的就是牛肉。下面我们来看看牛肉有哪些营养价值吧。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

总体来说,孜然牛肉粒有降糖、预防甲状腺、清热去火、抗衰老、消食、补血、防癌、活血等功效,平时吃一点孜然牛肉粒还是有些作用的。

哪些人不适合吃孜然牛肉粒

孜然牛肉粒是一种比较有风味的小吃,一般的人群都可以食用。但是每次不可以多吃哦,最好的就是每餐80克左右。牛肉不宜常吃,一周一次为宜。

有些人是不适宜吃牛肉的,下面的人群不可以吃孜然牛肉粒:

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。

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