豆泡怎么炸

目录：

1. 做法一：
2. 做法二：
3. 做法三：
4. 步骤

尽管豆泡与传统的豆腐对比起来有很大的差别，然而实在豆泡是利用豆腐炸至金黄制作出来的一种食品。而在烧烤摊上大概麻辣烫店中，豆泡是必不可少的食品，由于豆泡外酥里嫩吃起来过瘾。而且豆泡的制作方法相对于较为简单，要是是爱吃豆泡的读者，万万不要错过本日为读者朋侪解说的豆泡的制作方法。

做法一：

1.将奇怪的水豆腐,切成麻将牌巨细的方块

2.用笊篱将水份漓干,细致不要将豆腐弄碎

3.将锅内加大豆油,油只管即便多一些.油加热至6分热的时间,逐个参加豆腐块.用慢火炸成金黄色的时间涝起

做法二：

(20斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)10-30克，混淆后参加熬好的降温至80度的豆乳中搅匀溶解。然后，用0.4-0.6斤氯化镁(卤水)或者石膏点浆。工艺流程：磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→降温75-85℃→添加豆欣酥→卤水点浆→静止凝集20分钟→划脑压榨→豆腐(一斤干豆出2.5-2.8斤豆腐)→油炸(中温入锅炸起、高温定型)

做法三：

主料：北豆腐(适量)

调料：食用油(适量)

步骤

1北豆腐切成2cm见方的块。

2炒锅放入油加热后，放入切好的豆腐。不要翻动。

3待豆腐兴起，炸成偏黄搅动使之炸制匀称。

4表面金黄，内部白嫩蜂窝状。