炸酱面如何做

目录：

1. 老北京炸酱面做法

时常看韩剧的人想必都无比神往韩剧中经常出现的炸酱面，而韩式炸酱面传入中国之后，也受到了很多中国人的接待。然而实在在中国本土地域也有关于炸酱面的制作方法，而且这种制作方法更符合中国群众的口胃。对付爱吃面条的读者来讲，万万不要错过关于对于炸酱面制作方法的先容。

老北京炸酱面做法

用料：面条、豆瓣酱、五花肉(肥一点)、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少许、姜米少许、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

做法

1、豆瓣酱，肥一点的五花肉，甜面酱，豆豉辣酱，番茄酱。

2、筹备配菜：葱花、姜米、香菜、八角2个。

3、锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油以及香味。

4、煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，以及姜米炒香。

5、炒香后放入香菜叶，参加香菜的酱无比香，要是不习气吃香菜，这步可以省略。

6、放入需要量的豆瓣酱。

7、参加甜面酱，为了在炸酱中增添甜度，柔和豆瓣酱自身的咸度。

8、喜好吃辣的朋侪，可以适量加一些豆豉辣酱。

9、放入少量番茄酱，来柔和炸酱的口感，而且增添复合味道。

10、全部酱都放好后，用铲子炒匀。

11、参加少量的净水，逐步熬煮约5分钟。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

12、熬制浓厚后，如图中的模样，放入葱花，点一点糖，以及味精炒匀便可出锅。

13、水开后，下入面条。不要煮的过久，不然吃起来就会很没口感，但肯定要煮熟。

14、煮熟的面条放入凉开水中过水，炎天更适宜吃过水儿面。

15、富厚的菜码，黄瓜丝，莴笋丝，胡萝卜丝，豆腐丝，圆白菜丝，青豌豆，甜玉米粒。此中胡萝卜丝要焯水后再用。

16、配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。

17、码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎。

好啦，做完以上步调，一碗色香味俱全的老北京炸酱面就完成了，连忙大快朵颐吧!