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螺蛳青鱼是因为以螺蛳为主食而得名，这种青鱼体形能长到近两米，然而肉质依然很鲜美，螺蛳青鱼做法对比多，譬如有的人喜好做熏鱼，另有的喜好做鱼丸子以及炒鱼片，鱼粥也是不错的选择，只是要细致除腥。因为青鱼的生长速率很快，以是市场上对比常见，代价也不贵。
青鱼怎么做不腥
青鱼终究是鱼类，不少人不爱吃鱼都是因为受不了鱼腥味儿，实在只要是个智慧的庖丁，都有充足的自大可以解除鱼的腥味，你想来学习一些去腥快来看看吧。
【TIP1】想要做出不腥的青鱼，实在你开始要包管的便是你的食材，在购置青鱼的时间就患上选奇怪的，肉质紧实，眼睛清澈的鱼是果断奇怪的尺度，先买到奇怪的，才气包管味道不那末腥。
【TIP2】选择专门的蒸鱼豉汁取代生抽可以更好地制止鱼腥味。
【TIP3】在烹制青鱼的时间，智慧的庖丁会加一些料酒进去，如许可以更好地肃清鱼腥味。
【TIP4】姜蒜这种的调味料也是去除腥味的好质料，烹制青鱼的时间肯定得放哦!
【TIP5】在烹制青鱼时，加一些黄豆酱也是不错患上去腥宝贝，并且黄豆酱另有一些鲜甜的味道，可以让鱼肉越发香甜。
青鱼怎么做好吃
学会了青鱼去腥的小妙招，接下来咱们就要正式动工啦!怎么做青鱼才气更好吃呢?给你举荐几个菜谱吧。
【老烧青鱼】
筹备质料：青鱼、香菇丁、冬笋丁、猪肉丁、料酒、酱油、糖、淀粉、葱、姜、香油
做法：
1、将青鱼处置惩罚洁净后在外貌划上几道口儿，切成段;
2、在锅中放油，将青鱼块煎至金黄色;
3、将葱段、姜末以及香菇丁、冬笋丁、猪肉丁等放入锅中，参加料酒、酱油以及白糖一块儿煮，煮熟后掏出青鱼装盘;
4、在锅中留下的汤汁中参加少许淀粉，加香油烧至糊状后倒在盘中的青鱼上，撒上葱花便可食用。
【糟青鱼】
准备材料：
做法：
1、将青鱼去掉内脏后连续去掉头尾，洗净后切段;
2、将筹备好的青鱼段放在一个容器中，撒上适量食盐腌制10天摆布，记着中心时常帮青鱼翻面;
3、将腌制好的青鱼掏出，把米酒、料酒以及食盐调配成汁液涂在它的外貌，再放到容器里腌制10天摆布;
吃的时间掏出青鱼，放上葱以及姜直接蒸熟就可以吃了。
