目录：
丝瓜是许多人对比喜好吃的一种蔬菜，营养价值对比高，丝瓜的效用便是清热去火，咱们在购置丝瓜的时间，只管即便不要买玄色外皮的丝瓜，这种丝瓜重要是因为氧化作用而致使外皮发黑，这阐明寄放的时间对比长了，营养价值会轻微差一些，要是黑的不严峻，可以用盐水泡一下，要是比较严重就不要再吃了。
丝瓜为什么会变黑
丝瓜发黑是因为氧化的作用，由于丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,遇到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑同样。
防备丝瓜变黑的要领：只要在炒以前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。淘汰发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
丝瓜变黑还能吃吗
丝瓜变黑是氧化孕育发生的褐变，有些丝瓜的品种便是如许的，以是如今吃这种丝瓜是没有题目的。
丝瓜冰箱里放得越久，它的水分也会逐步的抽干，买来的丝瓜放一晚上次日就会变软，到了晚上基本上就不克不及吃了，
放冰箱的话发起放个两天摆布就连忙吃完它，放久了，一个不奇怪，第二个也不好吃。
丝瓜的功效与作用
丝瓜有清热利咽，化痰止咳的作用，对于支气管炎有资助。
丝瓜有消肿化痰、凉血解毒的作用，对于皮肤痘疹改进有资助。
丝瓜可凉血止血，对于牙龈出血有资助。可下乳，有助乳汁欠亨。
丝瓜水素有美容水之称，拿来敷脸有美白、解除黑斑的效用。
竹荪丝瓜汤的做法
质料：竹荪10克、丝瓜1根、枸杞10粒、姜少量
调料：食用油1小勺、盐1小勺、香油几滴
做法：
1竹荪去掉裙衣，洗濯洁净后在净水中浸泡8分钟
2丝瓜去掉外皮，切成滚刀块
3锅中放1小勺油，油热后放姜末爆香，将丝瓜放入翻炒
4将竹荪下锅一块儿翻炒，参加1小勺盐
5将浸泡竹荪的水倒入锅中，大火烧开，转小火炖煮，放入事先泡发的枸杞
6炖至丝瓜软烂便可关火，参加少量麻油提香便可食用
小贴士
1、竹荪的裙衣有一种特别的味道，要是担当不了可以将群衣去除。
2、干竹荪对比单薄，泡发时间不宜太长，8分钟摆布便可。
3、泡发竹荪的水无须丢掉，可以放入锅中取代净水炖汤，味道鲜美养分不流失。
