凉皮凉拌的做法

目录：

1. 凉皮的做法及调料
2. 凉皮调理的做法：
3. 凉皮怎么做好吃

跟着夏日的逐步邻近，关于夏日的一些特色小吃也逐步展现在各人的眼前，比方凉粉，凉糕，凉皮等。而凉皮是一种尤为受欢迎的小吃，尤其是陕西地域的陕西凉皮，是每一一个到该地域的游客都不可以或许错过的鲜味。与此同时，凉皮的制作方法也较为简单，接下来就一起来学习到家中制作凉拌凉皮的步调。

凉皮的做法及调料

实在做凉皮呢最首要的是调料，调料做好了凉皮的味道也就好吃，只必要把买来的现成的凉皮以及调料拌在一块儿就可以了。

凉皮调理的做法：

1、将香料放入大碗中，锅中烧热油，加热至油不冒烟，关火;将烧热的油淋入装香料的碗中，待油冷至7分热时捞出香料，放入白芝麻搅匀;然后放入一勺一勺的放入辣椒面，并要不绝的搅动，待泡泡逐步消散，晾凉便可。

2、将花生油加热至160度摆布，然后倒入混淆的香料以及辣椒面;维持4分钟后关火降温至5成热的时间参加芝麻，搅匀便可。

3、将大蒜去皮，然后捣成糊，参加凉开水稀释做成蒜汁。芥末参加热水搅拌成芥末糊然后加入适量的醋，放8小时摆布。芝麻酱倒入碗中，参加少量盐，少量酱油搅匀参加热水搅匀即成。盐水由凉开水参加盐，味精，白糖搅匀。

凉皮怎么做好吃

凉拌汁：把葱姜蒜末、香菜根末加盐，白糖，鸡精，生抽，料酒，陈醋一块儿搅拌好，内里陈醋要搁多一些。

油凶暴子：辣椒粉加芝麻用热油嗞一下，然后加些香油搅拌匀称。

凉拌配菜：菠菜以及韭菜洗净切段，开水中焯一下，鸡蛋打散热油摊一蛋饼，放凉切成丝状，黄瓜洗净切丝，黄豆芽摘去老根洗净清炒一下。

面筋的处置惩罚：洗面剩下的面筋，上锅蒸15分钟摆布，就酿成了相似蜂窝的模样，膨胀开来，还许多的孔。出锅放凉也切丝。

把配菜及面筋丝和切好的凉皮搁一块，撒上些葱花，香菜叶子，淋上凉拌汁，末了淋上油凶暴子，拌匀一盘陕西凉皮就做好咯