新鲜海蜇皮凉拌怎么做

目录：

1. 主要原料
2. 制作方法
3. 食谱营养

海蜇皮实在口感是对比好的，并且深受人们的喜好，尤为是奇怪的海蜇皮用来凉拌，可以给咱们带来无比舒爽的口感，然而要怎么做？不是所有人都可以或许认知以及相识的，以是下面就为各人先容一下新建海蜇皮用来凉拌的一些质料，另有制作方法，盼望各人都可以或许本身动手完成。

主要原料

主料:海蜇皮(300克)黄瓜(200克)

辅料:鸡胸脯肉(25克)火腿(25克)青椒(15克)

调料:大蒜(10克)白砂糖(10克)香油(15克)醋(15克)酱油(20克)味精(2克)盐(15克)

制作方法

1.将海蜇皮外貌红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5厘米长的细丝;

2.海蜇皮丝内参加精盐，浸在凉开水顶用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水;

3.黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水;

4.青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用滚水略烫一下，捞出待用;

5.熟火腿切丝;

6.鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝;

7.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;

8.先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里;

9.再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。

特征:海蜇皮含有富厚的胶原纤维，遇热时会敏捷紧缩，因而不克不及放入沸水中氽烫，不然会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因而应以温热水重复漂洗，浸泡，云云非但没有异味，而且可以去除咸味及残留的沙粒。

食谱营养

海蜇皮:海蛰含有人体必要的多种营养成分，尤为含有人们饮食中所缺的碘，是一种首要的营养食品。海蜇拥有清热，化痰，消积，通便之效用，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。