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信赖时常买菜的朋侪就会看到市场上有许多牛产物卖，譬如牛肉、牛筋、牛鼻、牛舌，固然另有牛排。大多数环境下，卖牛肉的是最常见的，由于牛肉的脂肪含量少，并且又好吃，以是许多人都喜好它。牛舌属于牛身上并不常见的，然而牛舌的营养价值倒是无比的高，许多人也会喜好吃。
一样平常人吃到的牛舌都是买的现成的，以是有许多时间，牛舌的味道都不是本身喜好的，只能靠调料来改味，然而许多时间都是不抱负的。那末牛舌真相怎么做才好吃呢?下面就来细致说说这个题目。
牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉拥有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等效用。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、进步机体免疫功效的结果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长以及促伤口愈合之效用。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖咸宜，乃至罐装出售;韩国人热中烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓重，鲜味芬芳。
牛舌的一般做法如下：
红扒牛舌的做法
菜系及效用：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：扒主料：牛舌500克
辅料：油菜心100克
调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一下子下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，便可出锅。
3.用倒扣法装盘，维持本相后，用油菜心围成放射形，便可上桌。1.熟牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮，洗濯洁净。2.扒菜入锅不克不及用手勺乱拌，要接纳旋锅滚动，必需要接纳大翻锅。3.番茄酱入锅煸炒，为的是卓越出香味，决不能炒焦。
番茄牛舌
质料：牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油
制作方法：
1、将牛舌泡洗洁净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用
3、炒锅内偏向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖
4、在加番茄酱炒出香味后，加净水调开
5、再将牛舌推入锅内，参加盐
6、见开后用文火煨，待汁根本收尽，稍淋点水淀粉，参加香油，出锅装盘即成
固然除了上面先容的两种关于牛舌的常见做法以外，生存中另有很多多少要领可以用来做牛舌。实在关于牛舌的最简朴做法即是，把牛舌放水煮熟，然后切开来，蘸些佐料吃。然而实际中，许多人并不知足如许。以是才会钻研出许多关于牛舌的做法，咱们可以学习一下。
