在我国,牛肉的受欢迎程度仅次于猪肉,它不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,并且脂肪含量偏低,味道鲜美。
牛肉的功效主要有:能够促进肌肉的生长,增强人体免疫力,还有利于病愈后人体的快速恢复。同时,牛肉中含有的钾,对心血管系统、泌尿系统疾病有很好的防治作用,含有的镁则有助于糖尿病的治疗。
黑胡椒有强烈、刺激的味道,具有提神醒脑的作用;还可用来做香料,有防腐的作用。黑胡椒中还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮以及多种维生素和矿物质,可入药,有健胃消炎、止痛解毒的作用,还可治疗风寒感冒、呕吐腹泻等病症。
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