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黑胡椒和胡椒是什么
黑胡椒，原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
黑胡椒和胡椒的区别
黑胡椒与胡椒均是很普通的调味品，在日常生活中均可使用，然而，这两者有什么区别呢？下面，大家就一起来看一下。黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，而常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
而胡椒呢，胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，原产于印度，是中外烹调中的主要香辛调料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。以上就是黑胡椒与胡椒的区别了，希望能帮到大家。
黑胡椒和胡椒的作用
黑胡椒与胡椒的作用均很不错，适当的食用，对人体的好处多多，然而，黑胡椒与胡椒有什么作用呢？下面，大家就一起来看一下。
1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻、助消化等，且其的气味能增进食欲。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
3、胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。
由此可见，黑胡椒与胡椒的作用很是不错，大家可以适当的食用哦。
黑胡椒和胡椒的食用方法
黑胡椒与胡椒的食用方法是多种多样的，其可以作为辅料加入很多的菜肴之中，其可用于炒菜、煲汤等，其的做法有很多，因而，其的吃法也是多种多样的。
因此，在日常生活中，大家可以去多多尝试各种吃法，很是不错哦。建议大家可以适当的食用黑胡椒与胡椒，其对身体的好处多多，其有益身体的健康，能增强免疫力。
黑胡椒和胡椒在哪里买
黑胡椒与胡椒是一种很好的调味品，适当的食用，有益身体健康。然而，黑胡椒与胡椒在哪里买呢？
其实，黑胡椒与胡椒均是很普遍的调味料的，在一般的超市、便利店、商场均可买到，大家也可以选择在网上购买哦，但是需要注意一点的是，大家要货比三家，然后注意其的品质就好，以防买到假冒产品。
如何挑选胡椒
黑胡椒与白胡椒均是常用的调味品，因而，学会挑选好的黑胡椒与白胡椒是很重要的，下面，大家就一起来看一下如何挑选黑胡椒与白胡椒。
白胡椒，顾名思义颜色发“白”，但千万不要认为白胡椒就是纯白色，当然也不是越白越好，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较粉。闻一下，好的白胡椒有强烈的辛辣。
好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道。
