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黄瓜是生存中无比常见的一种蔬菜，黄瓜内里含有富厚的维生素c，时常吃黄瓜可以或许加强身材免疫力，此外还含有富厚的维生素e，以是吃了可以或许起到抗衰老的作用，黄瓜内里还含有丙醇二酸，丙醇二酸可以或许阻挠脂肪的天生，以是吃黄瓜对于减肥是有资助的，下面教各人腌制黄瓜来吃的要领。
黄瓜腌制的做法大全：
质料
黄瓜，干辣椒，酱油，保鲜盒，青辣椒，姜，蒜，油2两，酱油500克，适量味精
做法
1、黄瓜洗净切开去瓤，这是症结，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚（或者几小时）倒去汁备用。
2、炒锅里放油2两摆布，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱生存，随吃随取呗。
做法之二
制作质料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
制作流程
1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2.用净水洗净，晾干水份；
3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4.次日开始倒缸，一连倒10屡次；
5.末了添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6.如上法腌制，1个月摆布便成；
7.食用时掏出改刀调入麻油；
8.如腌少许黄瓜。可应用玻璃或者陶瓷小罐；
9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，岂论腌制时间是非，都可以随时食用；
10.这种腌法尤为实用生齿少的家庭。
做法之三
筹备事情
加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水份流出，防酸腐。然后按每一百公斤黄瓜下盐10千克，以及含盐18%浓度的咸汤3千克，一层瓜一层盐入缸腌制，天天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑拣、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每一100千克黄瓜下盐10千克，直至封缸灌满咸汤储存，一样平常掩制15天即成。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（肯定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃巨细），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法
1，将黄瓜洗净，切成约莫八厘米长手指头粗细的小段，放在洁净容器内用盐搅拌匀称，待用。
2，将B内里的质料一块儿放进一个小碗里边，搅拌匀称，并安排到冰糖完整溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟摆布会排泄许多水份，把这些水份倒掉，并将适才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌匀称。
4，安排冰箱中冷藏一天，便可。
关键步骤
1肯定要用冰糖以及白醋，不要用白糖以及米醋陈醋，不然作不出那种清新的味道。
2用盐腌腌黄瓜的时间，盐的用量切勿过多，不然会影响末了清甜的口感。
3此道凉菜安排在冰箱中腌制，以是尤其适宜炎天食用，依据在都一处的履历，在包管卫生的环境下腌至的时间要是凌驾两天结果会更好。要是只腌一天，也已经很不错了。
4以及另外凉菜差别的是，这道凉菜不必要放香油，以夸大不带一滴油脂的清新感。
