锡纸烤脑花酱料的秘制怎么做

目录：

1. 介绍
2. 锡纸烤脑花的做法第一种
3. 锡纸烤脑花的做法第二种
4. 锡纸烤脑花的做法

锡纸烤脑花是四川的一种著名的小吃，这种小吃可以学会在家做吃起来对比利便，并且做法也比较简单，重要是用猪脑子放很多种配料经心调制的美食，做的时间用锡箔纸包上烘烤，用锡纸做出来的脑花吃起来对比香，并且还不腻，锡纸烤脑花酱料的秘制怎么做？接下来咱们来看看吧。

介绍

锡纸烤脑花是四川地域的一道特色小吃，重要是接纳猪脑子，放入种种配料经心调制，用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤，用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻。

锡纸烤脑花的做法第一种

先把脑花拿出来用牙签子细的挑掉上面的血丝,便是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火肯定要调到最小.在快熟的时间，参加花椒油，撒上味精以及葱花，香馥馥的脑花儿就熟了。

锡纸烤脑花的做法第二种

脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子大将脑花改为大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱以及豆办酱花椒适量炒散仔，参加少量水微煮加蒜泥，味精少量盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

锡纸烤脑花的做法

脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子大将脑花改为大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱以及豆办酱花椒适量炒散仔，参加少量水微煮加蒜泥，味精少量盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成