只有茄子怎么做好吃

目录：

1. 做法
2. 红烧茄子的做法：
3. 鱼香茄子的做法：

咱们晓得，做茄子时会参加许多的配料，譬如用茄子与肉炒、炖都很好吃，然而要是只有茄子怎么做好吃呢？只有茄子的做法也许多，咱们常见的风韵茄子就很不错，固然这种做法是必要先油炸的，做出来的也是甜味的，很受孩子们的喜好。还可以把茄子蒸熟了凉拌，也无比好吃。

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，匀称的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖以及水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的答应下看会子电视。由于茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的该死开始了。

3、抓起大碗内里的茄子，冒死的攥~~只管即便把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时间，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入适才根据秘方设置装备摆设的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快肯定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧茄子的做法：

1.先把茄子洗洁净后去蒂切成块状，再放入盐搅拌匀称后腌制一刻钟，之后再用水冲刷洁净

2.再把油倒入烧热的锅里，倒入茄子翻炒至变软后放入剁椒，再倒入少量老抽，翻炒匀称至茄子熟软便可放入少量白糖调味。

鱼香茄子的做法：

1.先把茄子洗洁净后切成块状，再把泡椒切开，葱姜蒜洗洁净后切碎，再把将油以及米醋倒入洁净的碗里

2.倒入料酒，放入白糖，倒入水淀粉搅拌匀称，直接把茄子放入没有油的炒锅内里，翻炒至干煸

3.不绝的翻炒，把茄子翻炒至颜色变深后铲出，再倒入少量油在锅里，放入姜蒜翻炒出香味，之后再放入泡椒翻炒出香味

4.倒入茄子翻炒半晌，再倒入提前调好的酱汁，翻炒至浓稠，撒些葱花便可盛出。