全部的甘蓝类的蔬菜都有一个配合的征象，那便是含有富厚的叶酸，这对付怀孕期必要增补叶酸的女性朋友们来讲，便是一个不错的选择，并且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝便是咱们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的要领便是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才气好吃呢？
纤维素：通常时常吃甘蓝蔬菜的人，都能易如反掌地知足机体对于纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，可以或许加强胃肠功能，增进肠道蠕动，以及低落胆固醇程度。别的，时常吃甘蓝蔬菜还可以或许防治过敏症，因而皮肤过敏的人最佳把甘蓝视为一道保存菜。
抗氧化剂：紫甘蓝还可以给人体提供肯定数目的拥有首要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物资，这些抗氧化身分可以或许掩护身材免受自由基的毁伤，并可以资助细胞的更新。它有强体健身的作用，时常食用可以或许加强人的活气。并进步免疫力，淘汰心血管病的危害。
紫甘蓝的凉拌做法
质料：紫甘蓝150克、熟芝麻少量
调料：盐、香醋、糖适量
做法一：
1、紫甘蓝切细丝；
2、加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水份；
5、添加香醋以及糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻便可。
凉拌紫甘蓝
温馨提醒：
1、紫甘蓝经由用盐揉搓、除水这个步调，口感会变得越发爽利；
2、喜好口胃越发富厚的，可以烧辣椒或者花椒油拌一下；
3、紫甘蓝养分富厚，为了维持养分，生食最佳；
4、紫甘蓝加热后会酿成黑紫色，影响雅观，为了维持其鲜艳的紫红色，烹调时加点白醋便可。
做法二：
主料：紫甘蓝250克调料：香菜适量、精盐1.5克
【凉拌甘蓝丝】的做法：1.紫甘蓝以及尖椒洗净切细丝。2.香菜切段，把三样放在一块儿参加盐，香油，芥末油拌匀。
紫甘蓝的颜色英俊，做出来之后可以或许很好的资助咱们进步食欲，并且它可以或许被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简朴，并且营养价值也很富厚，以是受到了不少人的喜好。咱们在做这道菜的时间，可以依据本身的口感，适量的添加糖大概醋，让它吃起来的的味道越发的富厚。
