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在都会的各个处所都可以找到一些粉面馆，尤为南边都会的粉面馆无比多，去粉面馆吃工具的时间，基本上都可以吃到米线，有钱在云南地域，林林总总的米线馆数目无比多，除此之外，各人还可以本身煮米线来吃，实在煮米线的要领很简朴，只要筹备一些简朴的食材，然后根据下列要领做来吃。
怎样煮米线才好吃？
米线的做法万千，每一一种都有本身奇特的味道以及烹制要领，有云南的过桥米线以及江西的罐罐米线另有其他的很多很多种做法，然而每一一种做法都有着本身必要细致呃一些细节，那末本日这篇文章就率领各人来相识怎么样煮米线菜会好吃。
怎么样煮米线
麻辣米线的做法
食材、米线150克、青菜、海带、豆腐皮、黄豆芽、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油适量、榨菜末、葱花少量
做法：
1、干米线提前泡软。
2、干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用。
3、豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。
4、取一个大碗，依据本身的口胃调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。
5、倒入开水，用高汤味道会更好、
6、锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝以及豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
7、放入泡软的米线，煮软（软硬度看本身的喜好）。
8、放入青菜烫熟。
9、将米线捞出放入步调5调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，末了撒上榨菜碎以及葱花。
过桥米线的做法
用料：米线150克
辅料：榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只
调料：食盐适量、葱1根、姜1小快、香菜1根、鸡油50克
做法：
1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入净水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后参加盐调味，把鸡架掏出，只留鸡汤备用
2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用
3.把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超等薄的片（在本领规模内切患上越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用
4.将海米放入无油的锅中，用小火逐步炒，炒到海米的颜色变深，水份蒸发，味道披发出来，就可关火盛到案板上
5.用擀面杖擀成零碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，立刻捞出米线，沥干备用
6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
7.倒入加热好的鸡汤，挨次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，末了放入煮好的鹌鹑蛋
砂锅米线的做法
主料：驴肉1块、米线1碗
辅料：油菜苔1把、香菜1小把
调料：食盐少量、浓汤宝1盒、辣椒酱适量
做法：
1.煮熟的驴肉切薄片
2.米线用开水煮五分钟，煮至稍软便可，然后盛出
3.沙锅内放水，烧开后放入浓汤宝（要是有高汤直接拔高汤烧开便可）
4.放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色便可，然后放入少量盐调味
5.驴肉片匀称码放在沙锅内，关火
6.撒上香菜，淋上辣椒酱就行咯。
