黄豆加工的食品有哪些

目录：

1. 黄豆可以加工成的食物：
2. 扩展资料：

黄豆这是很常见的一种杂粮食物，而且由于其营养成分对比高也是无比受人接待的，以黄豆为重要原材料加工出来的食物无比多，譬如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐脑、豆奶粉、豆乳、豆油等等，这都是人们生存中很常见的食物，其不但吃起来味道棒对付人体另有很多益处，下面来细致先容一下黄豆加工的食物有哪些。

黄豆可以加工成的食物：

非发酵大豆制品：如豆腐、豆制品(豆腐干、豆腐丝、豆腐泡)、腐竹、腐皮、芽菜、豆乳、黄豆粉、豆油等。发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。大豆油脂系列产品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆乳晶、酸豆奶等产物。大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品。大豆挤压膨化食品。

大豆蛋白成品：如大豆蛋白粉、大豆浓缩卵白、大豆分散卵白、大豆构造卵白等。这些产物可作为蛋白质质料、添加到肉制品、面制品、儿童食物、糕点、冷饮等种种食物中。特别功能性大豆制品

大豆磷脂系列产品、大豆低聚糖成品、大豆异黄酮成品等。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。

扩展资料：

大豆蛋白属优质植物蛋白，可与动物卵白相提并论，但其氨基酸评分(蛋白质营养价值指标)仍不如鸡蛋、肉类以及奶类中的蛋白质。因而，现在临床广泛应用的蛋白质粉为乳清卵白，而不是大豆蛋白。豆腐、豆腐干、千张、素鸡等大豆制品可补钙，但豆乳、内酯豆腐、豆腐脑、腐竹等含钙较少，因后者均未添加含钙凝固剂。

素食者应多吃大豆制品。2016版《中国住民膳食指南》发起，全素食人群天天要吃50~80克大豆(相当于约400克豆腐);蛋奶素人群天天要吃25~60克大豆，是平凡人群的2倍。腐乳、豆豉、豆酱等发酵大豆制品虽高盐，但含其他植物均没有的维生素B12。2016版《中国住民膳食指南》发起，全素食者天天要吃5~10克发酵大豆制品。