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大理古城这是无比好的一个游览所在，其拥有无比多的拥有景点，每年都会有很多的人去大理古城游览。而大理古城吸引人的处所不但是其景观，其另有很多的特色美食，譬如有养分富厚的烤乳扇、味道一绝的烧饵块以及清冷爽口的凉鸡米线等等，下面就来细致先容一下大理古城有哪些特色小吃。
美食一：烤乳扇
乳扇有烤以及炸两种
来到大理肯定要品尝乳扇。乳扇是产于大理洱源的奶制品，用鲜牛奶煮沸混淆三比一的食用酸炼制固结，制成薄片，形制奇特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大抵如菱角状竹扇之形，两端有抓脚，缠绕于细竿上晾干而成，是一种特形干酪。
多陌头都可以看到乳扇摊，有烤以及炸两种，乳扇中心抹上玫瑰酱大概巧克力酱，入口即化，鲜味长留。
大理古城中，最著名的烤乳扇是杨记乳扇，老板娘做了很多年的乳扇，如今在古城人民路中段的两个杨记梅子都是她本身开的店。每一个乳扇5元一个，味道香脆鲜美，入口即化。
PS：在杨记乳扇中，除了烤乳扇深受接待。店内的许多小吃，如林林总总的果脯、话梅，乳饼，另有梅子酒都是游客送礼的最佳选择。
美食二：烧饵块
烧饵块现用面揉
揉好碾成圆形
包裹作料再烧
到过云南的人都晓得，昆明有一种小吃叫“饵块”。人们老是把它看成早饭，抹上甜酱、辣酱、腐乳、腌菜等，饵块中再夹一根油条，早饭都吃的很幸福。
的烧饵块在做法上与昆明的大相径庭。用蒸熟的米面在大理石板上压成块状，依据主顾请求放上差别的调料、酱、芽菜等，包成“饺子”同样的形状，再放到炭火上面烤制，大米的清香搭配酱料的风韵，堪称一绝。
成饺子状，味道爽口
PS：大理古城中，烤饵块味道着名的一家是位于五华楼往北走近15~20米处的一个小摊。老板娘的饵块是现用面揉制而成，依据门客的选择加之差别的作料，如甜、辣、咸等口胃。无非这里的特色是甚么料都来一点，配以老板娘本身做的肉酱，味道超棒!
美食三：凉鸡米线
云南人的食品中，缺乏不了一种主食——米线，在云南差别的处所米线有很多种做法，如小锅米线、卤米线、凉米线或是过桥米桥等等，口胃颇多，味道各有特色。而在大理，最着名的莫过于鸡米线，这是受国内外游客接待的一种小吃，既自制又有特色。
提及凉鸡米线的作料堪称是赞叹不已，米线(另有凉面或者卷粉)加之甜咸酱油、醋、花生酱、辣椒、麻油、蒜油、盐、味精等配料，加之煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”，外加核桃酱以及小粉做成的卤汁，吃起来清冷爽口，独具风韵。
如许的小吃在大理古城随街都有
PS：在大理古城中，只要你问当地人那边的凉鸡米线最好吃。他们会毫无夷由的奉告你，人民路上有三家叫“再回首”的凉鸡米线店，都是正宗的味道。三家店由同一家姐妹所开，买卖无论春夏秋冬门口罗雀，店内除了卖米线、面条、卷粉外，另有许多卤味好吃。
