银耳泡时间长了有毒吗

银耳是咱们生存中很常见的一种食材，不但拥有食用代价，并且另有很好的食用代价。时常吃银耳能起到强精、补肾、润肠、益胃等作用。银耳自身无毒，但有一种说法以为，银耳在长期泡制之后，就会含有毒性，如许的说法无疑会令许多人告急。那末，银耳泡时间长了有毒吗?下面咱们就来看看吧。

无非要细致，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，不然会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜安排过长期，由于在细菌的剖析作用下，此中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对于人体有害。以是，再鲜味的银耳，留宿后也不宜食用。

不是，泡过久会致使营养价值降落。

银耳泡开了就可以了，但要是泡的时间过长，营养素丧失会增添，营养价值会降落。

银耳不克不及长期浸泡，其养分成分淘汰，并孕育发生有害身分亚硝酸盐。

准确的泡发要领是，用凉水(冬天可用温水)泡发。经由3-4小时的浸泡，水逐步地渗透到银耳中，银耳又规复到半透明状即为发好。如许泡发的银耳，非但数目增多，并且质量好。